Obstkuchen am Blech

Mache einen Bikuittboden.. dann streich dünn Marmelade drauf. Darauf kommen dann die Früchte und dann kannst zb. eine Topfencreme draufgeben oder mit Vanillepudding und oben drauf Tortenguss wenn du das unbedingt möchtest.

 

Teig:
5 Eier
25 dag Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1/8 l auwarmes Wasser
1/8 l Öl
15 dag geriebene Nüsse
10 dag Mehl
5 dag Semmelbrösel
1 TL Backpulver

Dotter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Nach und nach Wasser und Öl beigeben. Mehl, Nüsse, Semmelbrösel und Backpulver vermischen und unterheben. Steif geschlagenen Schnee unterheben und auf einem Backblech bei 180 Grad ca. 30-40 min backen.

Creme:
1 Becher Joghurt
1 Becher Schlagobers
2 Pkg. QimiQ
6 EL Gelierzucker

Ungekühltes Qimiq glatt rühren, Gelierzucker und Joghurt dazu geben, steif geschlagenen Obers unterheben und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

Anschließend mit Obst belegen.
("normalerweise" werden bei diesem Rezept dann 4 Gläser Fruchtikus (rote Früchte) püriert und mit 4 Blatt Gelatine vermischt und auf den Kuchen verteilt. Ich nehme aber auch gerne z.B. 1 Dose Aprikosen, 2 Gläser Fruchtikus, 2 Kiwis, püriere diese und verteile diese dann in Streifen auf dem Kuchen (also so ca. 3 cm breit) immer wiederholen, anschließend mit einem Messer od Stricknadel in die andere Richtung fahren, dann bekommst eine tolle Marmorierung!