Obst - GemÜse & Co

so was mir mal spontan einfällt:

gratisproben anfordern, gg ist viel beruflich unterwegs und kriegt die meisten dann eingepackt

sachen die mann eh immer braucht wie waschpulver, wc papier gross einkaufen wenn aktion ist und bunkern

wenn wir fleisch kaufen machen wir schmalz und grammeln selber,
selbstgemachter grammelaufstrich wird gemacht und ein knoblauchschmalz, streicht man sich eh nicht cm dick aufs brot,

was ich heuer im sommer selbst gemach habe:
marillenmarmelade
apfelmus,
apfelmarmelade
stachelbeergelee
quittengelee (vom nachbarn bekommen)
apfelkompott
getrocknete zwetschgen
birnenkompott
pfirschmarmelade und pfirsichkompott
kirschensaft
ribiselsaft
marillen und pfirsch dicksaft zum verdünnen
melissensaft
hagebutten gelee ( im wald gepflückt vom opa)
preiselbeermarmelada (von opa und oma gepflückt)
löwenzahnhohnig (wächst genug im Garten)
hollersaft (wächst genug im wald)
weintraubengelee
apfelsaft (unser nachbar hat eine grosse presse die wir benützen dürfen:herz3: )
himbeermarmelade
getrocknete tomaten in öl als antipasti
tomatensauce zum einfrieren
pusstasalat
rote rüben salat
zuccini sauer eingelegt
dann habe ich noch hinten aber vom letzten jahr: marillenlikör, Erdbeerlikör, Isabellalikör (mache ich alle 2-3 Jahre), den schnaps zum ansetzen ikriege ich von meinen eltern,
so da brauche ich nur den zucker kaufen wird in aktion in ungarn gekauft , gelierzucker nehem ich keinen sonder quittin (ebenfalls in ungarn gekauft)

brombeermarmelade und eingefrorene brombeern - teils von der plantage teils von den eltern
erdbeern das gleiche

fleisch beim schlachter dann halt gross und mache schmalz, grammeln, sulze, bratwürste dann selber
speck selcht meine mama (hat mir die letzten bratwürste auch mitgemacht )
hühner und enten schlachten wir selber
mehl lassen wir mahlen wenn wir weizen kaufen (habe aber fürs mehl momentan nicht so den geigneten lagerraum deshalb nur 25 kg Mehl immer) sonst halt in aktion aber nicht das um 39 cent!!!

nüsse werden im herbst jeden tag brav augesammelt (3 nussbäume) und getrocknet und dann in säcken abgefüllt halt gelagert

schwammerln aus dem wald

im garten habe ich noch zur ernte tompinabur

koche gerne rindsuppe, mit gemüse und fleisch sind dann 2 mahlzeiten : einmal mittags das fleisch mit dem gemüse und am abend dann nudel oder fritattensuppe
der rest der suppe wird eingefroren und zum aufgiessen verwendet

auf den kg preis achten bei den abgepackten sachen!!!

camenbert oder ziegenkäse in akion kaufen mit kräutern und knoblauch und öl einlegenm mit brot ein lecker abendessen

wie gesagt ich habe den vorteil : grossen garten (3700qm) mit alten obstbestand
(leider müssen einige bäume weg da kaputt)
möglcihkeit zur tierhaltung und einkaufen von günstigem biofutter
eltern die auch einen grossen garten haben und das ihr hobby ist und für mich mitanbauen
freundinnen die tauschen (gemüsepflanzen gegen schuhe zb )

naja sonst kaufe ich schon normal ein, dh es gibt genau so orangensaft und mineralwasser, wein...
naschzeug halt nicht im übermass aber halt doch schon im haus
fast keine fertiggericht, nur für wenns extra schnell gehen muss

zb eine fertigpizza kostet 3 Euro, da wird keiner satt, nehme ich eine pizza mit beim heimfahren kostet die mich 6 Euro werden aber 2 davon satt und schmeckt viel besser

lg
barbara

 

Wow du hast viel selber gemacht! Wahnsinn! Ist das viel Arbeit?

 

ja es ist viel arbeit aber es schmeckt mir und meiner familie- bei den selbsgemachten sachen darfst du die arbeit nicht rechnen!!!
aber wenn ich das obst schon habe und ich nichts dafür bezahlen muss- wäre doch schade darum wenn es verfaulen würde

 

Na ist eh klar, ich find das total super!!!! Wär froh darüber. Freu mich auch immer über selbst gemachte Sachen von meinen Eltern oder meiner Freundin. Wir (ich und GG) haben nur Liköre gemacht

 

hallo ,

hab eure beiträge in sonstiges und tratsch bereits mitverfolgt.

auch ich bereite was nur irgendwie möglich selber zu - man spart wirklich sehr viel geld, noch viel wichtiger ist mir aber die gewissheit genau zu wissen, was man isst und womit man seine lieben versorgt.
ich gebe zu, meine liste war bereits länger, aber mit baby (johannes, 21 02 2006) hielten sich meine "kulinarischen verarbeitungsaktivitäten" im letzten sommer in grenzen


erdbeermarmelade
zwetschgenmarmelade
kirschmarmelade
ribiselmarmelade
marillenmarmelade
löwenzahnhonig

apfelmus

hollersirup
zitronenmelissensirup
ribiselsirup

spitzwegerichtee
hollertee
lindenblütentee

erdbeeren werden nur im sommer im erdbeerland gepflückt, zuhause püriert und eingefroren - so hab ich auch im winter früchte zum hernehmen (wesentlich kostengünstiger, außerdem verzicht auf ausländische)
himbeeren bekomme ich von freunden, das gleich prozedere.

äpfel und birnen hab ich auch nur einheimische aus den gärten von freunden. im keller gelagert, halten sie monate. apfelstrudel lässt sich toll backen und einfrieren.

kaufe eigentlich nur naturjogurts und wir vermengen diese mit frischen früchten oder honig (da spart man eine menge geld - und vor allem unnotwendigen zucker)

ich habe auf gläschenkost verzichtet und mein sohn hat frische bioprodukte zubereitet bekommen (dies hab ich weniger wegen des geldes gemacht, sondern weil ich fertiggerichte nicht mag - aber auch der geldbeutel hat dabei profitiert, habs mir genau durchgerechnet)

auf fertiggerichte verzichten wir vollkommen

vieles lässt sich zu aktionspreisen einkaufen und toll einlagern, größere mengen auf einmal einkaufen (ev. im keller lagern)

an donnerstagen und freitagen werden in vielen supermärkten div. waren um den halben preis verkauft, die allerdings erst am folgenden montag oder dienstag ablaufen, da greif ich schon mal zu

geputzt wird zu 90% mit essig (sehr umweltfreundlich, schmutz löst sich prima und ist eine sehr kostengünstige variante)

sollte mir noch etwas einfallen, erweitere ich die liste gerne.

lg johannesmama.

 

Darf ich nach den Rezepten fragen?

Löwenzahnhonig
getrocknete Tomaten in Öl
sauer eingelegte Zucchini

Danke!!

 

*gg* die wollte ich auch gerade fragen ..... ich werd morgen einiges reinstellen was ich alles selbst mache

wegen der Pizza wenn du den teig selbst machst und sie dir dann x-beliebig belegst kommst noch billiger

 

@apfelmus wird nicht eingerext,mache es wie die marmlade rein ins glas deckel rauf und umdrehen fertig,

gläser kaufe ich eigentlich keine, da wir einen enormen verbrauch an gurkerl, russen etc haben kriege ich da genug immer zusammen
für die säfte nehme ich immer leere weinflaschen opt grösse
wenn mann bekannte fragt heben die einen sicher die gläser auf, besonders schöne mit muster werden dann für geschenksmarmelade hergenommen

holler kann mann sich ja pflücken im wald, nur halt nicht neben der strasse

 

ach ja
habe mir vo r2 jahren einen dörrapperat gewünscht zum geburtstag das ding ist einmalig ! im backrohr trocknen verbraucht zu viel strom
die kräuter sind da urschnell fertig auch das obst

 

das habe ich auch schonv ersucht aber da ist es mir gegärt daher nur mer rexen..gläser kauf i ma auch keine mehr alle in meiner familie sammeln brav dafür bekommens dann auch immer ein glas von allen

holler haben wir vor unserer Haustüre ...naja leider ziehen wir bald um daher auch keinen holler mehr, aber das verschmerzt man

 

in den automaten trocknest du deine kräuter auch? werden die wirklich besser ? ich nehm sie immer frisch

PS: OT deine tochter hat am gleichen tag wie mein sohn burzeltag nur drei jahre unterschied

 

Hallo an alle,

also Flaschen und Gläser wurden von mir auch noch nie gekauft, all meine Freunde und Bekannten sind beauftragt für mich zu sammeln - dafür fällt dann wieder mal ein Gläschen mit Inhalt für sie ab .

Kräuter trockne ich nur an der Luft, je nachdem was es ist an der Sonne, oder im Raum - brauche also gar keinen Strom dafür.

Apfelmus koche ich normal (in wenig Wasser, etwas Zimt), danach wirds passiert oder püriert und ich friere es dann gerne ein.

@ Schutzengel: Mich würden die Dinkelnudel interessen. Würdest du uns bitte das Rezept zur Verfügung stellen?
Bezüglich Stauraum: ich hab auch nur eine 50m² Wohnung und darin eine winzige Kochnische, lagern tu ich aber ausschließlich im Keller. Da ist es ja auch viel kühler und dunkler!

Lg Johannesmama.

 

Bitte liebe Johannesmama,

ich möchte gerne im Sommer Löwenzahnhonig machen!
DArf ich auch dir Rezepte von den getrockneten Tomaten mit Öl und sauer eingelegten Zucchin haben?

 

hier mal meine liste:

apfelgelee,
löwenzahnhonig,
kirschenmarmelade
erdbeermarmelade
selbstgemachte nudeln
versch. antipasti
versch. gewürzöle
tomatenpürree
pilzextrakt (für suppen u. saucen)
apfelkraut (brotaufstrich der jahrelang haltbar ist )
zitronenmelissen,pfefferminz-,verveinesirup
rosenblättersirup
apfelchutney
pesto
gewürzöl - basilikum,petersilie,kerbel,schnittlauch
eingesalzene pilze
senfgurken
eingelegte melonen
zitronen-und orangenschale (bioqualität) hacke ich und trockne ich


lg orange

 

aber sicher, gerne