Nuss-Party

Nussaufstrich, Studentenfutter, Marinade mit Nussöl

Wie kommt jemand darauf eine Nuss-Party zu machen? Ist das der letzte Schrei?

 

ein Nuss-Käse-Sugo (Sauce) für Spaghetti

oder

Camenbert entrinden und mit Butter verkneten und grob gehackte Walnüssen unterheben
- schmeckt herrlich zu herzhaftem Brot und Weintrauben ....+ Wein

karamelisierte Walnüsse als Konfekt - gaaaanz helles Karamel schmelzen auf geölte (ideal Marmorplatte - sonst DICKE Alufolie) Fläche als Taler gießen - Walnuss drauf - mit Karamel übergießen

 

Waren gerade in Sizilien, da gab es verschiedene Sugos mit Nüssen zum drüber streuen (anstelle von Parmesan); allerdings waren das Mandeln oder Pistazien bzw. Bröseln.

Vielleicht gibt es ein gutes Pesto mit Walnüssen?

lg
sb

 

Pesto mit Walnüssen
für Faule - ich glaub von Bressot gibts einen fertigen Aufstrich
Peanutbutter und Jelly Sandwiches
Adrenalin und Prednisolon (just in case bei so vielen Allergenen)
Nusskäse (Rambol beim Merkur)
Nussnudeln (Bandnudeln kochen, Haselnüsse mit Zucker braun rösten, Nudeln dazu)

 

Ja gibt es

Walnuss Pesto


Zutaten


1/2 Bund glatte Petersilie

1 Hand voll Walnusskerne

2 mittlere Knoblauchzehen

20 ml Sonnenblumenöl (evt mit etwas oder Walnußöl gemischt) !!! kein Olivenöl zum pürieren !!!! -- es wird dabei bitter – wer lieber den Olivengeschmack möchte püriert nur mit einem Teil der Sonnenblumenölmenge und fügt zum Schluß die zurück behaltene Menge mit Olivenöl auf

1-2 El Pecorino oder Grano Padano

0,5 Tl weißer Pfeffer


evt mit etwas Salz abschmecken ... je nach dem wie kräftig der Käse ist



Zubereitung


Die Petersilie von den Stängeln zupfen und waschen.
Gut trocken schütteln (am Besten geht das mit einer Salatschleuder).

Mit allen Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Schnellmixstab sehr gründlich pürieren.

Das Pesto sollte ganz fein sein.

Eventuell noch etwas Öl dazugeben.

Wer mag kann noch eine halbe getrocknete und entkernte Chilischote mit pürieren.

 

Wie waere es denn mit einer Kopfnuss ?

 

Oder kokosnusscreme oder kokosbusserl

 

Habe gerade Lafer-Lichter-Lecker gesehen

es gab Walnusskartoffeln

da hab ich sofort an dich gedacht und es rausgeschrieben

....siehe Anhang PDF Datei

 

[
Camenbert entrinden und mit Butter verkneten und grob gehackte Walnüssen unterheben
- schmeckt herrlich zu herzhaftem Brot und Weintrauben ....+ Wein

ich mach so einen ähnlichen Nussaufstrich:

Eckerlkäse, bisserl Butter gut verrühren, Salz, Pfeffer und gehackte Walnüsse. Schmeckt auf Brot, aber auch gut auf Toastbrot und dann überbacken.

 

Camenbert entrinden und mit Butter verkneten und grob gehackte Walnüssen unterheben
- schmeckt herrlich zu herzhaftem Brot und Weintrauben ....+ Wein


Mach so einen ähnlichen Nussaufstrich:
Eckerlkäse mit etwas Butter verrühren, Salz und Pfeffer und gehackte Walnüsse. Schmeckt auf Brot oder auf Toast und dann überbacken.

 

joghurt mit honig und nüssen