Neue Blechkuchen- oder Schnittenrezepte

Kennst Philadelphia-Schnitten auch schon? Is zwar auch so ein "Klassiker" aber für mich immer wieder super lecker!! Ich find, die schmeckt nach Milchschnitten

Bei Bedarf schreib ich dir gern das Rezept rein!

Hab auch noch ein Rezept von Apfelschnitten, da is Qimiq dabei. Oben drauf is so ein Schaum, der noch kurz mit Oberhitze überbacken wird.

 

Und weil sich hier die Schnittenköniginnen treffen werden, erlaub ich mir einen Wunsch zu deponieren: Ich suche ein Rezept für Bananenschnitten, die so aufgebaut sind:

von unten: heller Teig (vermutlich Biskuit?), ich glaube Marmelade, dann Bananen, denn etwas mit vanillepudding (aber was?) und dann schoko (aber wie)........

Danke fürs Dazuschwindeln-dürfen.

 

danke. Hab ich den Rest richtig vermutet??

 

Über das Schwedenbombenschnittenrezept würde ich mich sehr freuen.

 

Philadelphia-Schnitten

Teig:
5 Eier, getrennt
25 dag Zucker
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
20 dag Mehl
1 Backpulver
2 EL Kakao
1 TL Zimt

Dotter mit Zucker schaumig rühren, danach Öl und Wasser dazurühren. Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt mischen und zusammen mit dem Eischnee unterheben. Gebacken wirds bei ca. 180°C nach Gefühl. Der Teig geht sehr schön auf und wird nicht hart und trocknet nicht aus.

Creme:
1 Pkg. Philadelphia (ich nehm immer den günstigsten Frischkäse)
1 Creme fraiche
2 EL Rum (ich nehm ein paar Tropfen vom Aroma)
10 dag Staubzucker
1 Vanillezucker
2 Schlagobers

Alle Zutaten bis aufs Obers gut verrühren, danach den geschlagenen Schlagobers unterheben.
Die Creme auf den Boden streichen und mit Schokoflocken bestreuen.



Vanille-Zimt-Apfel-Schnitten
1 Pkg fertigen Blätter- oder Mürbteig nach Anleitung backen.

1 Qimiq Vanille mit 1 grob geriebenem Apfel, 40 g Zucker, etwas Zimt und dem Saft von 1/2 Zitrone glatt rühren.
125 g geschlagenen SChlagobers unterrühren.

Die Creme auf den fertig gebackenen Teig streichen und ca 3 Stunden kühlen.

3 Eiklar mit 100 g ucker zu Schnee schlagen und auf die Schnitte streichen. Ganz kurz bei 220° Oberhitze (oder wenn du hast Grillfunktion) überbacken bis der SChnee leicht braun wird.

 

Ein Weltklasse-Rezept:

Dany+Sahne Schnitten

Aufs fertige Biskuit, einfach die Creme (2 Becher Schlag, 2 Becher Danisahne) drauf. Leckerst! Und so flott gemacht. Darüber Schokostreusel.


lg

 

Fruchtikusschnitten:

Teig:
5 Eier
25 dag Zucker
1 P. Vanillezucker
1/8 l lauwarmes Wasser
1/8 l Öl
15 dag geriebene Nüsse
10 dag Mehl
5 dag Semmelbröseln
1 TL Backpulver

Creme:
1 B. Joghurt
1 B. Schlagobers
2 P. QimiQ
6 EL Gelierzucker
4 Gläschen Fruchtikus (rote Früchte)
4 Blatt Gelatine

Zubereitung (Teig): Dotter, Zucker, VZ schaumig rühren. Nach und Nach Wasser und Öl beigeben. Mehl, Nüsse, Semmelbrösel und Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. Auf dem Blech bei 170 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

Zubereitung (Belag): QimiQ glatt rühren, Gelierzucker und Joghurt dazu und glatt rühren und geschlagenen Obers unterheben und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Gelatine in Wasser auflösen und unter die Fruchtikusmasse geben und auf die Obermasse streichen.​

 

Butterkeksschnitten:

Teig:
4 Eier
15 dag Mehl
15 dag Zucker
1/2 Pkg. Backpulver

Eiklar steif schlagen, Dotter+Zucker cremig schlagen, Mehl+Backpulvergemisch und Eiklar unter die Dotter-Zucker-Masse heben. Auf ein Backblech streichen und ca. 10-15 min backen.

Creme:
1/4 l Wasser
1/4 l Milch
2 EL Zucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
10 dag Butter

Pudding lt. Anweisung mit den Zutaten kochen. Unter den warmen Pudding die Butter rühren und noch warm auf dem Kuchenboden verteilen.
Auskühlen lassen und anschließend:

2 Pkg. Schlagsahne schlagen und auf den Kuchen streichen.

Danach die Butterkekse auf den Kuchen verteilen und eine Mischung aus Rum+Wasser+Staubzucker auf die Kekse streichen.

Am besten über Nacht kühl stellen damit alles durchziehen kann!


Und suche dir mal die Himmelsschnitten, die sind superlecker

 

Mandelrahmkuchen:

Zutaten: 480 g Weizenmehl
(Teig) 180 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
350 g Margarine oder Butter

Zutaten: 400 g Schlagsahne
(Belag) 300 g Zucker
100 g Butter
1 TL gemahlener Zimt
400 g gestiftelte Mandeln


Zubereitung: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Butter oder Margarine durchkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auch den Rand des Backblechs mit dem Teig auskleiden.

Für den Belag Sahne, Zucker, Butter, Zimt und Mandeln in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 2-3 Minuten kochen lassen. Die Mandel-Sahne-Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (Ober-/Unterhitze ca. 180 Grad, Heißluft etwa 160 Grad).

http://www.chefkoch.de/rezepte/23101005746336/Bounty-Mogel-Kuchen.html (wenn du sie mal machst, sag bescheid wie sie waren, trau mich noch nicht so drüber )

 

Habe folgendes Rezept vor kurzem gefunden aber noch nicht ausprobiert. Klingen tut es aber gut:

Night & Day Brownies

Zutaten für 20 Stück:

240g Butter, grob zerkleinert
280g dunkle Schokolade, grob zerhackt
280g brauner Zucker
5 Eier
240g Mehl
80g Kakaopulver
65g gehackte Mandeln
270g wieße Schokolade, grob zerhackt
250g Frischkäse/Philadelphia, grob zerkleinert
250g Mascarpone
1 Ei
100g Milchschokolade, grob zerhackt

Backrohr auf 150°C vorheizen.
Die Butter und 200g dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen und über einem Wasserbad unter gelegentlichem Rührenca. 5 Minuten schmelzen, bis alles vermengt ist. Vom Herd nehmen und den braunen Zucker untermischen.

Die Eier nacheinander beigeben, dann das Mehl und das Kakaopulver. Gut durchmischen, die Mandeln und die restliche dunkle Schokolade unterheben (nicht zu stark rühren). Bachlech (20x30cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gelichmäßig darauf verteielen.

Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse und den Mascarpone mit dem Mixer vermengen, bis eine weiche Masse entsteht.
Das Ei und die geschmolzenen weiße Schokolade beigeben. Alles gleichmäßig auf der dunklen Schokolademasse verteilen und mit den Milchschokoladestücken garnieren.

Im Backrohr bei 150°C auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, bis der Rand leicht golden wird und sich die Masse leicht setzt.
Aus dem Rohr nehmen, völlig auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

 

Boah, bin noch am Überlegen, ob ich irgendeine Schnitte weiß, die du noch nicht kennen könntest. Ich wäre schon mal froh, deine Rezepte zu haben, die klingen ja interessant. Bis auf die Bananenschnitten kenne ich nichts!!
Wißt ihr, es gibt jetzt die kleinen Schwedenbomben!

 

ich wollte auch gerade die Butterkeksschnitten posten. Ich mach sie etwas einfacher: Bisquit, heißer Pudding drüber, abkühlen, Schlag mit Qimiq und Zucker drauf, Butterkeks und durchziehen lassen.

Kaugummischnitten
http://rezepte.krone.at/rezepte/view_recipe/Kaugummischnitten168189
kann man auch mit marmelade zusammensetzen, ich machs mit schlag, pudding und qimiq. Aber achtung, die masse neigt dazu anzukleben.

 

Wow, das klingt lecker. Das muss ich ausprobieren!!!

 

Dürft ich das Rezept bitte haben???

Lg
MarRen

 

Etwas andere Bananenschnitten

Schokobiskuit
säuerliche Marmelade (zB Ribisel)
der Länge nach halbierte Bananen drauf schlichten
darauf eine Creme aus 3 Becher geschlagenem Obers + 3 Pkg. Qimiq natur + Nutella soviel man mag.

Sind echt seeehr lecker!!!

Lg
MarRen

 

Apfelkuchen mit Puddingcreme

Mürbteig:

25 dag Mehl
1/2 Pkg Backpulver
12 dag kalte Butter
8 dag Staubzucker
1 Vanillezucker
1 Ei
1 EL Milch

Belag:
1kg Äpfel
10 dag Kristallzucker
Prise Zimt

Puddingcreme:
1/4 l Milch
1/2 Pgk. Puddingpulver
2 Eier
5 dag Staubzucker



Mehl mit Backpulver vermengen. Butter klein schneiden, mit Staub- und Vanillezucker, verquirltem Ei und Milch zum Mehl geben und rasch kneten. Teig Flach drücken, in Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

Teig ausrollen, mit einer Gaben ein paar mal einstechen, bei 200° etwa 10 Minuten backen, auskühlen lassen und mit den Apfelscheiben belegen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Pudding kochen, Eier trennen. Dotter unter Pudding rühren. Eiklar schlagen, Zucker nach und nach beifügen. Den Eischnee nochmals aufschlagen und unter den noch warmen Pudding rühren. Auf den Äpfeln verteilen und bei 200° ca. 20 Minuten backen.



Buttermilchschnitte

1 Würfel Rama
1 Vanillezucker
1/2 Liter normaler Zucker
4 Ganze Eier
4 Rippen erweichte Kochschoko
1 Buttermilch
1/2 Liter Mehl
1 Bachpulver

Alles nacheinander mixen dann auch ein Blech und ca. 1/2 Stunde bei 180 Grad backen. Wenn es etwas ausgekühlt ist Marmelade drauf und anschließend Schokoglasur.

Oder statt der Buttermilch einen halben Liter Naturjoguhrt und keine Schoko dafür mit Stauzucker am Schluß draufstreuen


Nuss-Nougat-Kuchen vom Blech

200g Nuss-Nougat (schnittfest)
250g Haselnüsse
4 EL Haselnussblättchen
2 TL Puderzucker

Rührteig:
1 P. Butter
175g Zucker
1 EL Vanillezucker
6 Eier (M)
300g Mehl
50ml Baileys
50ml Sahne
1 P. Backpulver

Nougat eine Viertelstunde kalt stellen. Nüsse in der Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. Nougat würfeln. Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander dazu geben. 2 EL Mehl, Baileys und Sahne unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und dazu geben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, Nougat hereindrücken und bei 200 Grad 20 Minuten backen. Nach 15 Min. die Haselnussblättchen darüberstreuen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


Raffaelloschnitten

Einfach ein Biskuit machen.

Für den Belag den Schlagobers und eine Tafel weiße Schoki über Wasserbad erhitzen, das ganze kalt stellen (am besten über Nacht) und dann mit dem Mixen schlagen (aber Vorsicht: nicht zu lange, sonst flockt es aus). Ich geb in die Creme oft noch Kokosstreusel.

Das ganze aufs Biskuit und dann Kokosstreusel drüber.

Sacherschnitten

120 g Butter, 4 Eigelb und 150 g Zucker schaumig rühren.
125 g gem. Haselnüsse, 100 g Kochschokolade, 60 g gesiebtes Mehl, Und 1 Messerspitze Backpulver unterrühren.
4 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Den Teig auf das eckige, gefettete mit Mehl bestreute Backblech streichen und bei 180° C etwa 20 Minuten backen. Der Teig soll fest sein, aber nicht zu dunkel sonst wird es zu trocken. Nach dem Backen auf den warmen Kuchen Marillen-Marmelade streichen und mit 200 g Schokoladenglasur überziehen und gleich in kleine Stücke oder Rauten schneiden, egal wie man es möchte.


Rumschnitten

Einen Becherkuchen machen und eine Glasur aus Staubzucker und Rum drauf geben