naturreis kochen

pro Person 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser (Kaffeetassen / 1 Erw+1 Kind 0 1 KaffeeBECHER)

alles zusammen in den Topf geben - Salz oder Brühe (ich verwende die Klare Hefebrühe von Vitam aus dem Reformhaus)

und ein kleines Stück Butter gegen das überschäumen mit reingeben

dann den Topf "volle Pulle" anschalten und immer mal am Deckel fühlen ob der schon heiß wird

jetzt auf Stufe 1 (bei 3er Scheibe) bzw 2-3 (bei 12er Einteilung) runterschalten

der Reis muss im Gegensatz zum weißen Reis immer ganz leicht köcheln, sonst wird er nicht gar

etwa 20-30 Minuten braucht Naturreis bis er fertig ist

 

ich nehm auch den von alnatura, braucht aber sicher mind 40 min und bleibt auch immer klebrig, allerdings mögen wir das.

so locker körnig wie vom onkel kanns glaub ich gar nicht werden, aber probier mal einen naturLANGKORNreis, der sollte weniger klebrig sein.

 

wenn du doch mal etwas körnigeren Reis möchtest, probier es mal so wie ich beschrieben habe

wobei ich überwiegend den Natur-Langkornreis nutze -

wichtig ist zum einen die Wassermenge - lieber einen Hauch weniger - der Reis wird klebriger wenn er zuviel Wasser beim kochen aufsaugen kann und dabei Stärke aus dem Korn austritt

und der Garpunkt muss stimmen - platzen die Körner und stülpen sich um - also das innere nach außen - kleben sie ebenfalls aneinander

- Rundkornreis (=Milchreis ist von Haus aus klebriger und wird auch für Risottos verwendet, weil man dort den höheren Stärkegehalt für die Cremigkeit benötigt)