Muffins Rezept nach WW?

Apfel-Bananen- Muffins pro Stück 2 Point

1 großer Apfel (2) (schälen und raffeln)
1 Banane (2) (raffeln)
mit Saft von 1 Zitrone abmischen.
1/4 l Magerjoghurt (2)
und 5 Spritzer Süßstoff untermischen

100g brauner Zucker ( 8 ) mit
etwas Zimt und gemahlenem Ingwer und Vanillearoma
2 Eiern (4)
gut und lange dickschaumig schlagen.

200g Mehl (z.B. Fini's Feinstes Keimkraftmehl) ( 8 )
und 2 TL Backpulver vermischen.

Schaumige Eimasse abwechselnd mit Apfel-Bananen-Joghurt und Mehlmischung mit einem Kochlöffel durchmischen, bis sich alles verbunden hat.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
12 Muffins füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
Bleiben sehr saftig - wer das gerne hat.

hallo!
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lg,p

 

Schoko-Bananen-Muffins pro Stück 3 Point

2 Eier 4
50g weiche Halbfettbutter 5
50g Staubzucker 4
30g Honig 2
6 EL Buttermilch 1
220g Vollkornmehl 9
1 Packung Backpulver
1 Msp Zimt
1 reife Banane 3
50g Schokoraspeln 6,5

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier und Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Honig und Buttermilch einrühren.
Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben, den Zimt darüber stauen und alles miteinander verrühren.
Banane schälen und mit der Gabel zerdrücken, zusammen mit den Schokoraspeln unter den Teig heben.
Die Muffinsförmchen zu 2 Dritteln füllen und etwa 20 Minuten backen.