Mikrowelle-Dampfgarer-Kombi

was kann ein dampfgarer? würdest du ihn wirklich verwenden?

zum gemüse dämpfen verwende ich einen einfachen dämpfeinsatz (5€). sonstige sachen wollte ich noch nie dämpfen.

 

Ehrlich gesagt kommt so eine Aussage von Leuten, die sich nicht mit dem Thema beschäftigt haben. Ich glaub du weißt gar nicht, was man mit einem Dampfgarer alles machen kann.

 

@TE: grundsätzlich kannst du mit einem Dampfgarer genau die gleichen Sachen machen, wie mit einer Mikro auch. Nur Popcorn geht damit nicht. Deshalb kommt unsere "alte" Mikro in den Keller.

In der neuen Küche bekommen wir einen HErd mit Klimagaren und einen Dampfgarer mit Heißluftfunktion, beides von Miele.

Ich rate dir, auf Kochvorführungen zu gehen, die Geräte kennenzulernen und dann zu entscheiden, wie du es möchtest.
Reine Gerätekombis würde ich nicht kaufen, aber du schreibst ja, dass du Platz für 2 Geräte hast.

 

und wofür verwendest du ihn?

 

Ich verwende ihn noch nicht, weil ich ihn noch nicht habe.
Aber machen werde ich damit angefangen von Würstln, über die Frühstückseier, alle Arten von Knödeln, Marmelade, Gemüse, Fisch, Nudelgerichte, Reis, Risotto, Topfenauflauf, Hühnersuppe, Kartoffeln, Püree, Selchroller, Griesnockerln, Schokolade zergehen lassen, aufwärmen, auftauen, Fleisch mit Soße, Erdäpfelsalat, Germ gehen lassen.........du kannst so viele Sachen damit machen und der Geschmack, ich sag dir....da hat deine Zunge wieder was zu tun.

Speziell mit dem Kombidampfgarer kannst auch noch wunderbares Gebäck machen, Brot, Aufläufe, Schweinebraten.....

 

Das waren auch meine Überlegungen. Und ja es stimmt, dass der Dampfgarer etwas "langsamer" ist. Aber ist es nicht egal, ob man um 15.10, 15.15 oder 15.20 isst?
Und die Gerichte schmecken im Dampfgarer wie gerade frisch gekocht, dass kannst du mit der Mikro nicht erreichen.
Beim DG nennt man das "regenerieren".
Gesünder und nahrhafter natürlich allemal. Erhitzt du mit der Mikro, sind keinerlei Nährstoffe mehr in der Speise, beim DG alle.

 

Oh! Soll heissen eine Micro ist ideal zum Abnehmen?

Und wo gehen die Nährstoffe alle hin?

SCNR

 

MAh bitte. Nährstoffe, nicht Energie.
Ich weiß ja nicht, ob es Sinn macht, es zu erklären. Aber gut, ein kleiner Einblick in die Ernährungslehre....
Im Dampf gegart ist die beste Methode um zB Gemüse zuzubereiten, Mikrostrahlen die schlechteste.
Vorallem die sogenannten Antioxidantien (z. B. Beta-Carotin und Polyphenole aus Obst und Gemüse)
lebenswichtige Fettsäuren (z. B. Omega-3-Fettsäuren in der Milch)
Faserstoffe (unlösliche Ballaststoffe, z. B. Kleie)
Proteine (Eiweißstoffe) werden in der Mikro zerstört.
Es gibt in der Mikro keine "bösen" Strahlen, die Krebs verursachen oder so, das ist Blödsinn, aber durch die Art, Speisen in der Mikro zu erhitzen werden oben genannte Inhaltsstoffe zerstört.

SCNR too!

 

Wir haben seit fast drei Jahren einen "Nur"Dampfgarer - und der ist fast täglich in Verwendung.
Abgesehen davon, dass man damit super einfach garen und dämpfen kann - auch in großen Mengen, liebe ich die Zeitverzögerung.
Es kommt bei uns regelmäßig vor, dass ich eines der Kinder am frühen abend von einem Kurs abholen muss - und da ist es einfach praktisch, wenn ich die Endzeit eingebe, ins Auto hüpfe und wenn wir zurückkommen, dass Essen fertig ist. Und das ganz frisch. Und ohne Stress.

 

du kannst aber auch micro nehmen und dafür einen multidampfgarer (also backofen, dampfgarer und grill in einem gerät)

 

Wobei wir bei unserem Gerät diese Funktion nicht nutzen, weil die Speisen nur lauwarm werden.
Wir wärmen ganz normal bei 100°C, die Speisen sind in etwa sieben bis 10 Minuten warm (und so wie du geschrieben hast, wie frisch gekocht).
Dazu muss man etwa noch drei Minuten hinzurechnen, die das Gerät braucht um auf Betriebstemperatur zu kommen.

Die Mikro ist natürlich schneller, das Ergebnis aber kein Vergleich zum DG, dafür nehme ich die zusätzliche Wartezeit gerne in Kauf.

Fairerweise möchte ich nicht unerwähnt lassen, dass meine Kiddies länger mit der Umstellung Mikro/DG gebraucht haben, anfänglich aus Bequemlichkeitsgründen den DG gemieden haben - es jetzt aber auch für sie schon längstens zur Gewohnheit geworden ist.

Das einzige was bei uns der DG im Vergleich zur Mikro nicht abdeckt, ist Popcorn machen. Dafür haben wir eine 10 Euro Maschine vom Tchibo, die zweimal im Jahr angeworfen wird.

 

hatte früher die Kombination Backofen - Mikrowelle. Die Mikro wurde vorwiegend von den Kindern zum Popcorn machen verwendet und von mir zum Schmelzen der Butter oder Gelatine beim Backen.

Habe jetzt die Kombination Backofen-Kombidampfgarer-Induktion, schmelze Butter und Gelatine auf der Induktionsplatte, geht genau so super. Nütze den Dampfgarer regelmäßig, hab heute zum Beispiel Lungenbraten gemacht. Popcorn gibts keine mehr, die werden im Kino gegessen und alle haben sich daran gewöhnt

 

Das ist auch eine gute Idee.

Meine Kinder sind noch kleiner, daher werden sie mit dem DG "aufwachsen".

Welches Gerät hast du?

 

@midsummer: genauso kriege ich es auch. Für MICH die beste Kombination.

 

Wir haben ein NEFF Gerät.