Mehlspeisrezept für Lactoseintoleranz?

statt der milch kannst du zb sojamilch oder reismilch verwenden ist ohne lactose ...
rezept hab ich leider keines aber ich denk mir beim google wirst du sicher fündig werden ...

 

Einfach einen Kuchen backen ohne Milchpodukt.
Es gibt aber auch Laktosefreie Produkte.
Statt Butter,Margarine verwenden.

Hier ein paar Rezepte die Laktosefrei sind.

Karottenkuchen
ergibt 1 Blech = 20 Stück à 140 kcal (= 1 BE)
5 Eier
200 g Honig
250 g Karotten
250 g Haselnüsse
80 g Weizenvollkornmehl
1 Packerl Backpulver
Zimt, Zitronenschale, eventuell Rum
Die Eier mit Honig sehr schaumig rühren. Die geriebenen Karotten, Nüsse, Gewürze
und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Auf ein Blech (mit Backpapier)
streichen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Den fertigen, ausgekühlten Kuchen
eventuell mit Schokoladeglasur oder Zucker-Zitronensaftglasur überziehen.

Teekuchen
ergibt 1 Kastenform (= 12 Stück) à 350 kcal (= 3,1 BE)
250 g Margarine
200 g Staubzucker
6 Dotter
Vanillezucker
100 g Vollkornmehl
100 g weißes Mehl
60 g Maizena
1 Packerl Backpulver
Zitronen- und Orangenschale
6 Eiklar
60 g Kristallzucker
Aus Dotter, Zucker, Vanillezucker und Fett einen Abtrieb bereiten. Aus Eiklar mit dem
Kristallzucker einen steifen Schnee schlagen. Die trockenen Zutaten vermengen und
unter den Abtrieb mengen, zum Schluss den Schnee unterheben, in eine befettete und
bemehlte Kastenform füllen und bei ca. 180 °C 50 - 60 Minuten backen.

 

Eine Bisquitrollade.
6 Eier trennen und den Schnne steiff aufschlagen. Dann langsam 6 gehäufte Eßlöffel Zucker dazugeben und weiterschlagen. Wennn ein schöner fester Schneeberg vorsichtig die 6 Eidotter unterrühren. Dann 6 Eßlöffel Mehl einzeln einrühren ( flach gestrichene Eßlöffel mache den Kuchen weiche, gegupfte fester)
Backblech mit Backpapier auslegen. Einölen.( Wenn du magst grob gehackte Hasenüsse draufstreun - schmeckt urlecker) Den Teig drüberstreichen und backen( Mittlere Schiene, Mittelhitze) bis es oben lichtbraun wird.
Sofort dich mit Marillen marmelade bestreichen und mit Hilfe des Papiers einrollen.

Mit Dinkelvollkornmehl schmeckt die Rollade sehr nussig und fein, normales Weißmehl geht nat.

 

Es gibt ja lactosefrei Milchprodukte. Die könntest du auch verwenden. Meine Schwiegermutter (hat auch eine lactoseintoleranz) macht damit auch Torten und Kuchen.