Mehl, Eier, Brösel

als kind hab ich gern ei mit brösel vermischt roh gegessen...

 

Zusammenmischen, in Fett ausbacken und mit grünem Salat und Rahmsauce essen.

 

Wir haben das als Kinder auch gerne gegessen.So wie es Meerschweindi beschrieben hat.
wir haben das Bröseltaube genannt.Warum weiß ich auch nicht mehr.

 

Rest-Ei ins Panierfett schütten, warten bis es oben schwimmt, rausfischen ... feiner Imbiss für den Koch

bei den anderen beiden pass ich lieber auf, dass keine nennenswerten Mengen überbleiben.

 

Erinnert mich an das Festl bei uns im Ort, als wir für 800 Portionen Schnitzel paniert haben und zwecks der Gaudi aus einem Mehl-Ei-Brösel-Knödel ein Schnitzel geformt und ebenfalls paniert haben.

Blöderweise war es dann plötzlich weg und der Verdacht liegt nahe, dass irgendjemand der Gäste dieses Schnitzel erwischt hat. Da die Portion aber aus zwei 12dag-Schnitzel besteht müsste derjenige das bemerkt haben.
Niemand aus der Kellnerschaft hat allerdings eine Beschwerde erhalten.

Mysteriös das Ganze, aber besser als die Wettex-Sache bei der FF...

 

Heißt das, da hat wer ein Wettex paniert ???

 

und derjenige, der es verschmaust hat, hat nicht einmal etwas bemerkt....
Aber bitte, ich war nicht beteiligt...

 

ja, das ist ja eh ein altes gschichtl......

aus erfahrung kann ich sagen dass man neue, frische wettex sofort erkennt in der panier. wenn man jedoch die alten, gebrauchten, fast schon schlotzigen.....

 

Finger drin waelzen und in siedendes Fett tauchen.
Wirs auch Fingerfood genannt

 

Heißt das nicht schlatzig?[/quote]


in korrektem hochdeutsch schon......
zwischen den zeilen ist aber noch ein unterschied zwischen schlatzig und schlotzig...ein feiner nur...aber doch...

 

ja. so ungefähr.

*taschentuchreiche*

 

wäh

 

Das soll schon des Öfteren vorgekommen sein - eine der glaubwürdigeren urban legends...
Und gewiefte Köche weichen ein altes Wettex erst in Rindsuppe ein

 

definitiv.

soso. man lernt nie aus.

 

Gell ja???
Und wenn man das Wettexschnitzel dann auch noch mit Tunke serviert......

 

Und warum tun gewiefte Köche das?
Kriegen das die besonders lästigen Gäste?
Abgesehen von grauslich - ist das nicht ärgstens gesundheitsschädlich auch?