Mascarpone-creme

... meine italienische Freundin macht sie wie folgt:
sehr gutes Vanilleeis an- bzw. beinahe ganz auftauen lassen, mit Mixer zu cremiger Masse aufschlagen.
gr. Becher Mascarpone dazu, weiterschlagen, bis cremige Konsistenz.
In kleine Schüsseln füllen und mind. 1 h kühlen.

Warme Himbeeren, vermischt mit Puderzucker und etwas geschmolzene Butter in die Creme setzen.
Himmlisch.

 

letzte woche auf vox, das perfekte dinner:

Dessert: Balsamico-Erdbeeren auf Mascarpone mit frischer Minze
Zutaten:
Zutaten (für 5 Personen)

2-3 Schalen Erdbeeren
etwa 5 EL feiner Zucker
8-10 EL Balsamicoessig
Mark von 2-3 Vanilleschoten
800 g Mascarpone
2-3 EL Zucker
1 Schuss Amaretto
5 Blätter frische Minze, in schmale Streifen geschnitten

Zubereitung:
Die Erdbeeren säubern und halbieren. Auf diese 5 EL feinen Zucker sowie den Balsamicoessig geben. Anschließend das Ganze mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Danach die Mascarpone mit den 2-3 EL Zucker, dem Vanillemark und einem Schuss Amaretto verrühren und zum Servieren die Erdbeeren auf die Mascarponecreme geben.

Mit frischer Minze garnieren.


ein Versuch wert...

 

Männer

Sooooo einfach machen wir uns Frauen das nicht!!!

 

unsere mascarpone creme:
mascarpone mit joghurt glattrühren, zucker/honig, vanille dazu
früchte unterheben.
sehr lecker auch mit mango sauce!!