Linzer Augen/Linzer Radln

hab vorgestern eine runde linzer augen gmacht mit dem rezept:
250 g Mehl, glatt
150 g geriebene Mandeln
200 g Butter
70 g Staubzucker
2 Eidotter
Vanillezucker, Zitronenschale

Mehl und Mandeln vermischen, Butter damit abbröseln
Staubzucker, Eidotter und die Geschmackszutaten dazugeben, schnell zu nem glatten Teig kneten
bissl kühlstellen, ausrollen und ausstechen.

die sind total mürb geworden

 

hab gestern das Rezept von Edith hier aus dem Forum ausprobiert und der Mürbteig ist wirklich der Hammer: leicht zu kneten, bricht nicht beim ausrollen und bereits nach wenigen Stunden super mürbe. echt toll das Rezept. ich bin noch immer ganz begeistert, obwohl ich sonst nicht so gern Mürbteig mache, weil er halt leicht bricht.

hier ist das Rezept von Edith:
Ischler Törtchen
30 dag Mehl
20 dag Butter
10 dag Zucker
2 Dotter
1 Eßl. Milch
Borbonvanille
1/2 Teel. Sauerrahm
evtl. 5-10 dag geschälte, geriebene Mandeln
Mehl und Butter abbröseln, Zucker, Dotter, Vanille, Salz, Nüsse, Sauerrahm dazu und rasch zu einem Teig kneten. 1 Stunde rasten lassen.

 

wollt ich auch grad vorschlagen - ich mach nur noch das!

 

ist das dann so ein keksteig, der im mund einfach zerschmilzt?
ich hab immer wieder wo solche linzeraugen gegessen,...und selbst bring ich die NIE so zusammen.
auch bei den andere ausstechkeksen: ich hätt so gern diesen "schmelz" effekt im mund,..