leckeres Eierschwammerlrezept gesucht!

Meinst du jetzt für eine Schwammerlsoße?
Falls ja:Ich mache sie einfach Daumen x pi
1/2 od.1kg Schwammerl,etwas Öl,2-3 Zwiebeln,etwas Salz,Mehl,Petersilie,Obers(1 Becher)
Schwammerl zuputzen,in etwa gleiche Größe schneiden,Zwiebel feinschneiden,anrösten(glasig,nicht braun),die Schwammerl dazu(kein Wasser,sie geben Flüssigkeit ab),weich dünsten nach Geschmack,etwa in der Mitte der Garzeit(ca 8-10 min)Salz dazugeben,am Ende der Garzeit,feingeschnittene Petersilie(kann auch getrocknete sein)dazugeben,mit Mehl stauben,Wasser nach Bedarf,aufkochen(soll noch etwas dicker sein,als du die Soße möchtest,von der Platte nehmen,Obers dazu-Fertig-lecker!!
Gutes Gelingen

 

Mach mein Schwammerl Gulasch genauso

 

Also, ich mache Schwammerlgulasch so:

Zwiebel in Öl oder Rama Culines** anrösten, Eierschwammerl dazu und etwas mitrösten, dann Paprikapulver reingeben, stets durchrühren und mit ganz
wenig Essig ablöschen. Danach mit Wasser aufgießen, Lorbeerblatt dazu, sowie ein Würfel Rindssuppe oder Gemüsewürfel, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Damit es schön sämig wird, dicke ich es noch mit Fix Einbrenn von Knor* ein und gebe zum Schluß noch ein wenig Creme fraiche dazu. Fertig abschmecken und mit Semmelknödel servieren!

 

Eierschwammerlpolenta ist auch sehr sehr lecker!

Polenta mit Gemüsebrühe ansetzen, aufquellen lassen
Schwammerl anbraten und daruntermischen
mit Kräutern und Salz abschmecken!

Sehr sehr lecker!

Lg, madalese