Leckere pikante Saftfleischrezepte

hallo,

unser favorit: debrzinerschnitzel

fleich deiner wahl salzen und pfeffern und in etwas fett anbraten. rausnehmen,

speck,zwiebel, gurkerl, kapernbeeren und knoblauch fein schneiden und dann in der pfanne anrösten. mit wasser aufgießen. paprikapulver und suppenwürfel dazu . fleisch wieder in die pfanne und weichdünsten. (schweinsschnitzel so ca 1 stunde)
wenn das fleisch weich ist wieder raus und mit rahm und einbrenn die sauce fertig machen. fleisch wieder rein und schmatz

als beilage mach ich immer hörnchen oder bratkartoffel mit salat.

lg irenemaus

 

MAJORANFLEISCH

am besten kaufst du geschnittene schweinsstelze
2 gr. zwiebeln im schnellkochtopf anrösten und fleisch dazugeben un mitrösten
mit 1 verschlusskappe essig abzischen
salzen, pfeffern, 2 lorbeerblätter, ca. 3 esslöffel majoran, 1/2 suppenwürfel, etwas chayenpfeffer
mit wasser komplett bedecken und 1 pkg steinpilzsuppe dazurühren
und ca. 20 min im kochtopf lassen
wenn dir der saft zu dünnflüssig ist, dann einfach mit saucenbinder eindicken
knödel sind am besten dazu

mahlzeit

 

PAPRIKAHENDL

im schnellkochtopf einen gr. zwiebel u. knoblauch anrösten und ca 3 esslöffel paprika edelsüss dazugeben
hendlteile (haxen, flügerl, brust - was du eben gerne möchtest) salzen und pfeffern und kurz mitanrösten
mit wasser bedecken und 1 suppenwürfel dazugeben
ca. 20 min im kochtopf lassen
hendlteile rausnehmen und rahm mit mehl vermischen und eindicken
wenn klumpen entstanden sind, einfach mit dem prürrierstab mixen und fleisch wieder einlegen. fertig
dazu nudeln sevieren

mahlzeit

 

KARTOFFEL-DEBREZINER GULASCH

debreziner und normale frankfurter schneiden
rohe kartoffeln vierteln - also nicht zu klein schneiden - sonst zerfallen sie

kartoffeln kochen
zwiebel anrösten und paprikapulver kurz mitrösten. das wasser mit den kartoffeln dazuschütten und den topfboden freischaben. sonst brennt dir der paprika an!
1 suppenwürfel dazu, 1 teelöffel majoran, bisschen kümmel und 2 lorbeerblätter dazu
zugedeckt ca. 15 min köcheln

bei halber kochzeit die würstchen dazugeben

mahlzeit

 

Kümmelfleisch

2 Zwiebel hacken
1 kg Rindschnitzel nudelig schneiden

Das Fleisch portionsweise in Rama Culinesse gut anbraten. Im Bratenrückstand die Zwiebel goldgelb rösten. Das Fleisch dazugeben, mit heißem Wasser aufgießen (ca 1/2 l, so dass das Fleisch grade bedeckt ist), mit Salz, viel gemahlenem Kümmel und 6 Zehen Knoblauch würzen, dünsten.
1 Flasche Rama Creme fine zum Kochen mit Senf verrühren, in das fertig gedünstete Fleisch einrühren, ev. nachwürzen.

Teufelsfleisch

1 große Zwiebel hacken
4 Tomaten schälen (vorher in kochendes Wasser legen, bis die Haut platzt, abschrecken) und klein schneiden
1 kg Schweinefleisch (Schnitzel oder von der Schulter) in Streifen schneiden
1/2 Tube Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
Pfeffer, etwas gem. Kümmel
3 Essiggurkerl hacken

Das Fleisch portionsweise in Rama Culinesse gut anbraten, im Bratenrückstand die Zwiebel goldbraun rösten. Die klein geschnittenen Tomaten, das Fleisch und das Tomatenmark dazu geben, mit Wasser aufgießen, dass das Ganze knapp bedeckt ist.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch würzen, die klein gehackten Essiggurken dazugeben, dünsten lassen.

Meine Familie mag zu diesen Gerichten am liebsten Bandnudeln, ich lieber Salzkartoffeln - also gibt es beides .

Putengeschnetzeltes

1 kg Putenschnitzel blättrig schneiden
40 dag Champignons blättrig schneiden
1 kleine Stange Lauch in feine Ringe schneiden

Das Fleisch in Rama Culiness (worin wohl sonst) gut anbraten. Danach die Champignons und den Lauch kurz im Bratenrückstand andünsten, das Fleisch dazu geben, mit heißem Wasser aufgießen, mit Salz u. Pfeffer würzen (ich gebe da noch einen Suppenwürfel dazu), dünsten.
1 Flasche Rama Creme fine zum Kochen mit 1 Esslöffel Mehl (u. wenn man mag 1 Essl. Sojasoße) verrühren, in das Fleisch einrühren, aufkochen lassen.

Schmeckt auch mit Hühnerfleisch oder Schweinefleisch.

Dazu mache ich Reis mit Erbsen - also Risibisi.

Und zu allen 3 Gerichten gibt es bei uns grünen Salat - ich esse nicht mal Gulasch ohne Salat .

Ich hoffe, ich konnte dir mit einem dieser Rezepte ein wenig helfen. Guten Appetit!​

 

schweins- oder rindsschnitzel in etwas mehl wenden, in öl anbraten, mit wasser aufgießen. dann suppengemüse (sellerie, karotten, lauch, zwiebel, petersilie) und kleingeschnittenen speck dazugeben. alles weichdünsten, zwischendurch mit salz, pfeffer, etwas senf würzen. wenn alles weich gekocht ist, fleisch rausnehmen, die sauce pürrieren, ev. einen el rahm dazu - fertig!

dazu passt pürree, spätzle oder sonstige teigwaren!

lg
s.

 

Thymian-Hühnergeschnetzeltes:
Viel Zwiebel und Knoblauch anbraten, gewürfelte Hühnerbrust dazu. Salzen, Pfeffern, Thymian. Ganz zum Schluss einen Becher Sauerrahm unterrühren.

Oder dasselbe mit einer Dose geschälter und grob gehackter Tomaten statt des Sauerrahms, zusätzlich Chili und fein gehackte Essiggurkerl.

Als Beilage: Erdäpfel oder Nudeln oder Spätzle. Großer Blattsalat.

 

das ist wirklich der Hammer - haben wir auch sehr gern

 

ja, ist echt lecker und die kinder bekommen nicht mal mit, dass sie gemüse essen!

 

hab ich grad gemacht, man ist das LECKER!!

Mahlzeit

Bambi

 

hallo,

na das freut mich sehr. meine zwei männer und ich sind auch so begeistert.

lg irenemaus