Kürbiscremesuppe ?

Hallo,

ja genau so mach ichs auch - bei mir kommt dann noch Ingwer und Curry dazu, aber keine Obers sonder cremefine von Rama.

Ich richte es mit Schwarzbrotwürfel und einige spritzer Kernöl an (bin a echte Steiererin)

Als Kürbis bevorzuge ich den Hokkoido oder wie man den schreibt, der muss nicht mehr gebunden werden ist so schon sehr sähmig.

 

Hokkaido,... wir nehmen zu zweit meist einen,..

Ich gebe kaum Schlagobers, .. eher Milch , Creme fraiche, Rahm und/oder Ricotta dazu...


http://www.chefkoch.de/rezepte/182031078656683/Kuerbiscreme-Suppe.html

http://www.issgesund.at/gesundkochen/rezepte/suppen/kuerbiscremesupperezept.html

 

nehm auch einen hokkaido und bei mir kommt noch angerösteter speck oder kürbiskerne dazu.

achja, ich koch sie so wie du, nur statt schlagober nehm ich cremefine.

 

Hokkaido 1,5kg für 4 Personen.
Kürbis schälen entkernen und klein schneiden, 1 Kartoffel schälen, kleinschneiden und beides in etwas Wasser kochen.
2 Suppenwürfel dazu, zum Schluss 1 Schuss Milch oder Cremefine dazu. Croûtons dazu und fertig!

Ja, Kürbiskernöl wird dazuserviert.

 

meine Kids warten auch schon sehnsüchtig auf dei Kürbiscremesuppe. Ich nehme meist einen Hokkaidokürbis, Kartoffel und evt. noch ein oder zwei Möhren dazu. Da wird die Suppe richtig schön orangefarben. Schälen mußt du den Hokkaidokürbis nicht.
Lecker schmeckt auch Butternut - da wird dann aber die Suppe eher hellorange-gelb

 

Kürbis schälen, Fleisch mit Zwiebel anrösten, mit Pürierstab alles fein machen, mit Suppenwürfel, Salz, Pfeffer abschmecken und mit bissl Sahne aufpeppen!

 

Dachte immer,den Hokkaido muß man nicht mehr schälen?!?

 

ich nehme auch immer den hokkaido! ein stk. kürbis, die sind alle ca. gleich gross!, genügt für eine suppe für 4 personen. und den brauchst wirklich nicht mehr zu schälen. nur waschen, die kerne raus und würferl schneiden.
rest mach ich genauso wie die anderen, ich nehme aber schon obers zum verfeinern. und etwas kernöl natürlich.

 

Ich schäl ihn immer

 

hab ich früher auch gemacht, bis mir jemand gesagt hat, das sei total unnötig.
und es stimmt wirklich, die schale zerkocht sich komplett und schliesslich püriert man ja die suppe auch noch!

versuchs mal, du kannst dir das schälen wirklich ersparen!!!

lg
puschl1

 

Mein Tip: Etwas Orangensaft dazugeben

 

ich mach sie immer so:

kürbis schälen und in grosse stücke schneiden (ich nehm immer muskatkürbis), dann mit wasser aufgießen bis das fruchtfleisch bedeckt ist- und für diese menge wasser dann auch suppenwürfel reingeben.

kochen bis der kürbis weich ist, pürieren, mit salz und pfeffer würzen- und zum schluss noch 1-2 el sauerrahm einrühren- fertig!

ach ja, ich geb noch einen großen erdapfel (geschnitten) rein, der bindet die suppe schön!

gutes gelingen!

lg, minime

ps: beim servieren ev. mit etwas kürbiskernöl verfeinern *jammie*

 

ich hab sie heute so gemacht:

zwiebel und lauch anbrutzeln,
kleingeschnittenen kürbis, bisschen kartoffel und karotte dazu.
mit milch und wasser aufgießen.
salz, pfeffer, bissl rosenpaprika, lorbeerblatt, knoblauch.
(bei mir kein suppenwürfel)
weich dünsten lassen.
lorbeerblatt herausnehmen (hat mich die erfahrung gelehrt, schmeckt sonst nicht gut ),
pürrieren, abschmecken (bissi weißwein, schlagobers), in schüsseln füllen.

einen klacks rahm drauf,
bissl kernöl drüberträufeln,
geröstete kürbiskerne drüberstreuen.

mahlzeit

 

Ich mach meine SO:

Kürbis(Sorte egal) Schälen,Kern rauspatzln , Kürbis klein schneiden, in grossen Topf damit , mit Wasser aufgiesen,bis der Kürbis bedeckt ist , weichkochen, dann pürieren, mit Suppenwürfel würzen,etwas Pfeffer , oder scharfes Paprikapulver dazu und fertig is sie die Süppe. Manchmal verfeinere ich sie mit Sauerrahm, oder Schlag von der Stainzer Molkerei .

Als Deko,geröstete Kürbiskerne und etwas Kernöl drauf

 

ich hab was wichtiges vergessen!!!

wie konnte ich nur- als steirerin

frischen grünen paprika geb ich auch noch rein- der wird von anfang an mitgekocht und dann mitpüriert!!!