Kürbis

ich hab letztens ein geniales rezept für kürbislasagne hier reingestellt. müsst irgendwo auf seite 2 rumtümpeln. anscheinend hats keine fans gefunden!
ob das rezept mit dem kürbis auch funktioniert, weiss ich nicht.
deinen kürbis müsste man wahrscheinlich eher aushöhlen und das fruchtfleisch rauskratzen, oder?
aber generell kann ich mir vorstellen, dass das rezept mit jeglicher sorte kürbis gut schmeckt.
ach ja,...du kannst kürbis roh einfrieren. ich friere oft geschabten kürbis ein. das funktioniert gut!

 

kürbsicremesuppe, mach ich mit jedem Kürbis, deinen würde ich vorher schälen

LG

PS - er sieht echt lecker aus!

 

kürbislasagne wäre auch mein tip - muss ma gleich dein rezept mal anschauen, fischerl

kürbisschnitzel mit kartoffeln und rahm-kräuterdip
natürlich die kürbiscremesuppe
statt kartoffelpürre mal kürbispüree als beilage - schmeckt total lecker
kürbisraviolo
kürbiskuchen (denk ich mir wie zucchinikuchen)
dillrahmkürbis (wie dillrahmgurken)
eingelegter kürbis (wie essiggurken)

das wären halt meine ideen, aber frag mich nicht nach allen rezepten - die meistens sind gefühl und alles andere müsste ich mir auch suchen

 

kürbiscremesuppe könntest du auch portionsweise einfrieren.

ich hab gern ofenkürbis: kürbis in große spalten schneiden, mit olivenöl und salz (+ rosmarin z.b.) einreiben und im rohr 30-40 minuten weich braten. dazu einen senf-honig-dip (joghurt, topfen, senf, honig, salz und pfeffer) - da überfress ich mich regelmäßig!

 

Ich schneide sowas immer kleinwürfelig - koche es und friere es ein... Damit kannst du dann vieles machen - von einer Sauce über Suppe bis hin zu einem Sugo für Spagetti...

 

noch eine stimme für den ofenkürbis - ich liebe ihn :daumenhoch:

 

kürbisgulasch *sabber* ich glaub ich muss fürs we einen kaufen

 

Ich hab am we einen sehr leckren Zucchinikuchen gemacht, der sicher auch mit kürbis gut schmeckt. Bei Interesse stell i gern das Rezept herein .

 

Kürbis auf „indonesische“ Art


Zutaten:
2 kg Kürbis
½ kg Zwiebel
je 1 roter, 1 grüner und 1 gelber Paprika
1 – 2 EL Salz


Marinade:
1 l Einlegeessig + ¼ bis ½ l Wasser
1 EL Senfkörner
1 – 2 TL Curry
1 TL gem. Muskat
250g – 350 g Zucker


Kürbis schälten, Kerne und weiches Kürbisfleisch entfernen, in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Ringe, Paprika in Stücke schneiden.

Das Salz wird unter das Gemüse gemischt, ½ Stunde rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten: Essig, Senfkörner, Curry, Muskat und Zucker zum Kochen bringen, das Gemüse hineingeben, 5 – 7 Minuten kochen lassen (bissfest).
So heiß als möglich in Gläser füllen und verschließen.