kügelchen im kokossdessert

ICH.....

Bitteschön:

das zeug nennt sich "bubble tea" und das is kokosmilch mit sog. tapiokaperlen

Ein Rezept:
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,217878/forum.html

Über diese Kugerln:

http://www.gourmondo.de/details.jsp?GIN=1000265401&country=Suedostasien&aid=920133

 

jetzt weiß ich auch endlich was das ist.
ich hab das schon mal beim japaner gesehen bzw. auch gegessen *g*. und ich hab mich dann auch gefragt, was das sein soll. schmeckt ja irgendwie nach nichts...

 

Das ist im Grunde nichts anderes als gewässerte Kokosmilch (oft überhaupt nur normale Kuhmilch), gezuckert und dann mit diesen Perlen drin, wenn man Glück hat, kommen noch so Dosenfrüchte hinein.

 

ich kaufe sago im bioladen.
z.b. von vollkraft

http://www.vollkraft.org/vollkraft/produkte.aspx?id=VOLLKRAFT

lg

 

z.b. für verschiedene suppen
oder

sabudana vada

alles sind bitte nur ca. angaben...

1/2 kg kartoffeln (in der schale gekocht, geschält, entweder durch eine kartoffelpresse gepresst oder nur zerstampft)
1 und 1/2 kleine tasse sago
1/2 kleine tasse erdnüsse, trocken geröstet und grob gehackt
gewürze nach lust und laune wie z.b. frische und gehackte chilischoten, koriander- und curryblätter, garam masala, koriander gemahlen, salz.

sago waschen, ca. 1 stunde im wasser einweichen. nachher das wasser gut abgießen und mit der kartoffelmasse und den gewürzen vermischen. kleine laibchen formen und im ghee, butterschmalz oder öl ausbraten. mit chutney und salat serveiren.
geht schnell und schmeckt gut.

 

@zusa

schon wieder was zum nachkochen - klingt köstlich

nur: muß ich das Sago nur einweichen und nicht kochen? Kann mir nicht vorstellen wie das Sago nur vom einweichen weich wird?

 

liebe violetta,

das passt schon, nur einweichen,
aber wirklich mindestens 1 stunde.

und die laibchen werden dann gebraten.

gutes gelingen

 

ich hab sie im asien-laden im gasometer gekauft.
die nette dame dort hat mir auch erklärt, wie man sie am besten kocht. nur leider hab ich es wieder vergessen

 

DANKE

 

und wie genau hast du es gemacht?
hätte auch gusto...

 

danke! werd ich gleich ausprobieren!