Kuchenrezept für Anfänger gesucht

such doch mal hier im forum nach becherkuchen, einfach und lecker!

 

Einer unserer Lieblingskuchen ist der (ist auch wirklich ganz leicht zu machen ):

Tiroler-Schnitten

6 Eier
25 dag Butter
25 dag Staubzucker
2 Esslöffel Rum
1 Messerspitze Zimt
20 dag geriebene Haselnüsse
20 dag grob geschnittene Schokolade
12 dag Mehl
1 Teelöffel Backpulver


Eier trennen und den Schnee schlagen.
Dotter, Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Rum und Zimt hinzufügen und so lange weiterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Die geriebenen Haselnüsse und die geschnittene Schokolade dazugeben und das mit dem Backpulver (ich nehm immer ein ganzes Packerl, damit kein halbes offen liegen bleibt) vermischte Mehl unterheben.
Zuletzt hebt man den Schnee unter.
Im Ofen backen. (Die Zeit weiß ich nicht so genau, kommt auch darauf an, welche Form man verwendet.)

Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.


Ich wandle oft den Kuchen ab und back ihn auch gerne in der Gugelhupfform oder auch in der Kranzform.
Wenn es recht schnell gehen muss, hab ich statt der geschnittenen Schokolade auch schon Schokoladestreusel genommen, allerdings find ich die grobe Schoko um einiges besser.

Da Fabian mitisst, gebe ich in letzter Zeit nie einen Rum dazu, dafür oft Zitronenschale- und Zitronensaft und ich nehm immer nur die halbe Menge Zucker. Schmeckt genauso gut, und Zucker kommt eh oben auch noch drauf.

 

becherkuchen ist eine gute idee für den anfang!

kann man schön die zutaten austauschen!

gutes gelingen!

 

Eierlikörgugelhupf

5 ganze Eier, 25 dag Zucker, 1 Vanillezucker
12,5 dag glattes Mehl,12,5 dag Maizena, 1/2 Backpulver
0,25l Öl+0,25l Eierlikör

Eier schaumig schlagen, Zucker + Vanillezucker dazu, weiter schön schaumig schlagen. Anschließend abwechselnd Mehl/Maizena/Backpulver und Öl/Eierlikör unter ständigem rühren dazu geben. Das ganze dann in eine vor gefettete, gebröselte Gugelhupf Form geben und bei 180 Grad ca. 60-70 Minuten backen.

LG aus Tirol
Wani

 

Kuchen mit 10 Varianten:

4 Eier schaumig rühren,
1 Becher Zucker dazu und schaumig rühren, dann nacheinander:
1 Becher Öl,
1 Prise Salz
1 Stamperl Rum,
1 geriebene Zitronenschale,
1 Vanillezucker
1 Backpulver
1 1/2 Becher Universalmehl.

Alles zusammenrühren, in Form, 50 Minuten bei 170 Grad (kommt auf die Form an, da ist ja alles möglich: Guglhupfform, Kastenform, Muffinform, Blech...). Wenn er aufgrund der Form oder des Ofens etwas früher braun wird, Alufolie drüberlegen und fertig backen. Erst stürzen, wenn ausgekühlt.

In den Teig kann man auch beliebig zusätzlich geben: echten Kakao für Marmorkuchen (einen halben Becher in die Hälfte des Teiges einrühren), Schokokuchen (bis zu einem Becher Kakao) oder Obst (Kirschen - auch abgetropfte aus dem Glas, Marillen, Ribisel,...), geriebene Nüsse, Rosinen, kleine Kochschokoladebröckchen, Kokosflocken,...