Kuchen backen

Mai09 · 13 November 2011

Hallo alle miteinander!

Bin so eine kleine Hobbyköchin und versuche immer ein paar Sachen.
Hab mir jetzt endlich eine Guggelhupfform gekauft und hab gestern gleich einen gebacken.
Auf der Verpackung ist gestanden man braucht die Form nicht einfetten - großer Fehler!!!!! Ein ganz großes Stück ist in der Form zurück geblieben. Nichts desto trotz ist der Guggelhupf sehr gut geworden.
Heute hab ich den nächsten gebacken.
Gestern hab ich mit Heißluft gebacken - Guggelhupf hat 60 min gebraucht.
heute hab ich mit Ober-Unterhitze gebacken - Guggelhupf war nach 45 min fertig.

Blöde Frage ist das normal - das mit Ober-Unterhitze der Kuchen kürzer braucht?

Mit was backt ihr?

cmHummelchen · 13 November 2011

mit Umluft nimmt man eine ca 10% niedrigere Backtemperatur - durch die gleichmäßigere Hitzeverteilung wäre der Kuchen sonst zwar außen schon fertig aber ggf innen noch klitschig

...Glück gehabt das deiner nach 45 min OK war -----

Happyness · 13 November 2011

Keine Ahnung, ich backe immer nur mit Ober- Unterhitze.

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