Krakauer Wurst

Schinkenfleckerl, toast, pizza,

 

Schinkenfleckerl, Spaghetti Carbonara, Kartoffelauflauf mit Krakauer, Toast,

alle Gerichte, wo du halt normalerweise Schinken rein gibst

 

...die Krakauer Bratwurst ....passt gut zu Letscho

...die Krakauer Fleischwurst (Aufschnitt) ist die beste Wurst für einen Bayrischen Wurstsalat

seeeehhhhrr VIELE superfeine Zwiebelringe (geht am einfachsten mit einem Gurkenhobel/Mandoline)
...."urbayrisch" ist das Wurst-Zwiebel Verältnis 1:1 ...bei mir etwa die Hälfte Zwiebeln

Wasser mit gutem Schuß Essig aufkochen - Zwiebelringe reingeben kurz aufwallen lassen

abschütten - dabei das Wasser auffangen

Vinaigrette ( mit einem Teil des Wassers verdünnt) anrühren

hauchfeine Scheiben Krakauer, Zwiebel, Vinaigrette mischen, durchziehen lassen

herrlich als Abendbrot zu Schwarzbrot, Bauernbrot aber auch zu warmen Baguettebrötchen

 

...wie klein ist dein Zwerg

da hier keine Sachen drin waren, die meine wegen Allergie nicht gedurft hätten, gehörte der Salat schon ganz früh (nach Beikost und Gläschen) zu ihren Lieblingsspeisen

.....fast zeitgleich mit den Würstchen aus der Hand vom Schlachter ...gabs für die Kids IMMER von ihm wenn Mamas einkauften

...ich glaub der hat täglich an die 50 von seinen guten selbst gemachten Würstchen verschenkt