Kokos

KOKOSGUGELHUPF

150 g mehl
prise salz
150 g zucker
150 g kokosraspel
halbes säckchen backpulver
150 g weiße kuvertuere
150 ml kokosmilch
150 g butter
3 eier

eiweiß steif schlagen dabei 50 g zucker einrieseln lassen
masse kalt stellen
backofen auf 180 grad vorheizen
eigelb mit dem restlichen zucker schaumig schlagen und die weiße kuvertüre erweicht unterrühren
mehl mit kokosr. und dem backp. mischen und zusammen mit der kokosmilch unter die masse rühren
eischnee unterheben
den teig in die ausgefettete und bemehlte form füllen und ca. 50 minuten bei 160 grad backen.

buon appetito!

(jetzt habe ich selber gusto bekommen!

 

du kannst genau so gut normale milch nehmen, der geschmack wäre nur intensiver mit der kokosmilch...

 

mhhhm...
der steht jetzt auf meiner to do liste
danke!

 

Ich mach hie und da den Becherkuchen mit Kokos, anstatt von Nüssen, wird sehr saftig.

Ich überzieh den Kuchen dann mit Schokolade und bestreu ihn noch mit Kokosflocken.

 

ICh habe heute diesen Kuchen gebacken und das war sicher nicht das letzte Mal. Superlecker!

http://www.chefkoch.de/rezepte/1208981226649676/Schoko-Kokos-Duo-Schnitten.html

 

Dieser hier:

http://www.kochbar.de/rezept/393956/Kokosnuss-im-Sahnerausch.html

ist auch seeeehr gut

 

Wow, der klingt ! Erinnert mich an einen Kuchen beim letzten Wellness-we! Den mach ich noch garantiert die Woche!!

 

Den mach ich auch öfters! Geht schnell und schmeckt superlecker!