Kohlrabisuppe

eigentlich sehr einfach gehalten.

kohlrabi und erdäpfel schälen und würfeln, in suppe kochen (eher weniger, wasser nacher beifügen geht leichter) (erdäpfel erst bissl später dazu)

dann pürieren und wenn du nicht zu viel suppe genommen hast (ich nehm max. gemüse bedeckt) sollte es nun halbwegs cremig sein. wasser kannst noch zugeben, wenns zu dick ist.

ich geb vor dem pürieren ein bissl rohlkabi und erdäpfel in eine schüssel, die geb ich erst nach dem pürieren wieder dazu. wir mögen ein paar stückchen in der suppe sehr gern.

salz, pfeffer, bissl rahm (creme fraiche, obers je nach geschmack) beigeben
wichtig ist frisch geschnittene petersilie. wennst rahm bei gibst, nichtmehr aufkochen, das flockt sonst.

das wars schon. also recht einfach, schnell und lecker