Kohlrabi vor dem Einfrieren blanchieren?

Unser Kohlrabi aus dem Garten will geerntet werden - leider können wir nicht die ganze Menge grad verarbeiten, deshalb möchte ich ihn einfrieren; hab versucht via Google rauszufinden, ob man den Kohlrabi vor dem Einfrieren unbedingt blanchieren sollte oder auch einfach so roh (geschält und in Stifte/Würfel geschnitten) einfrieren kann - zweiteres würde mir natürlich besser gefallen . Die Meinungen im Internet sind gespalten...
Was habt ihr für Erfahrungen gemacht?

 

Lässt er sich dann aber auch weichkochen (knackig ist gut, hart aber nicht...)? Ich würde ihn dann wohl direkt tiefgefroren in den Schellkochtopf oder den Dampfgarer geben - ob das dann wohl funktioniert?? Wäre ja toll, einfach nur schälen, schneiden und rein in die Gefriertruhe!