kohlenhydrat FREIES essen

hm, nachdem ja in fast allen obst und gemüsen KH drin sind - was stellst du dir als beilagen vor

gänzlich KH-frei sind ja nur Fleisch, Käse und Eier. Auch Milchprodukte haben KH

hättest du vielleicht ein "musterbeispiel" für KHfreies Essen?

 

Fisch und Meeresfrüchte noch.
Außer Salz dürfte man eigentlich auch keine Gewürze verwenden...

 

wird schwer befürchte ich...

hier kannst du dir alle lebensmittel mit ihrem kh-gehalt ansehen:

http://www.kohlenhydrat.org/kohlenhydrat-tabelle.html

 

Naja, dann kannst im Prinzip eh jedes Gerich machen und läßt einfach die Beilage weg?

zB Krautfleisch, Bohnensuppe mit Speck (Hülsenfrüchte sind auch recht KH-hältig). Diverse Gemüseaufläufe...

Einseitig ist es sowieso, weil grad Getreide viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine enthält.

 

Schau mal hier....http://low-carb-rezepte.info/

 

Ich würde,anstatt gänzlich darauf zu verzichten,eher darauf achten,dass du nicht zu viele KH ist und wenn dann in Form von Vollkorn und hochwertigen Produkten.
Also zb nur eine Hand voll Reis und viiiieeel Gemüse oder Salat.
Sinn macht es auch,am Abend sehr KH arm zu essen,dafür viel Eiweiß.

 

Überbackene Zucchini mit Faschiertem
Salate mit Fisch, Fleisch, Schafkäse oder Ziegenkäse
Gemüsepfannen mit Fleisch
Spinat, Rindfleisch und Ei
Mangold mit Fisch
Gemüsepürees mit Fisch oder Fleisch
diverse Suppen

Hoffe ich konnte ein wenig helfen

 

Schau mal da:

http://www.chefkoch.de/rezeptsammlung/261329/SiS-Abend.html

 

Wie machst du die überbackenen Zucchinis??

 

naja - low-carb? Die machen eine Lasagne statt mit Nudelblättern mit Käseblättern, ob das wirklich low carb is?..

 

off topic: es gibt ja ernährungsansätze wie sand am meer, aber wie seht ihr es?
viele oder wenig kohlenhydrate = gesunde ernährung?
kommt natürlich drauf an welche KH, also ich meine jetzt vollwertig, kein weißbrot etc.

 

Danke!

 

Es gibt auch noch einen Weg dazwischen, nämlich AUSGEWOGEN. Ich persönlich esse selten Brot, kaum Nudeln aber viel Reis, Hirse, Polenta, Quninoa, Hafer und Hülsenfrüchte. In Kombination mit Eiweiß und hochwertigem Fett, nährt es optimal und schmilzt das ein oder andere Fettpölsterchen ohne große Einschränkungen!

 

Ich möchte zu bedenken geben, dass nicht jeder Mensch jede Art von Essen gleich gut verträgt. Vollkorn ist nett, aber nicht jeder Magen verkraftet das. Weißbrot ist per se nichts schlechtes. Rohes Obst und Gemüse sind auch nicht für jeden gut verträglich.

Das "böse" Getreide enthält tw. bis zu 10% Eiweiß (!). Die auch ganz "böse" Erdäpfel enthält unglaublich viel Vit.C und eine Menge wertvoller Mineralstoffe. Wenn ich ein Ernährungsbuch lese, das die Erdäpfel verteufelt und gleichzeitig die Einnahme von Vitaminpräperaten empfiehlt greif ich mir wirklich an den Schädel.

Gesunde Ernährung ist mmn jede Ernährung die einem gut tut und vor allem im Alltag umsetzbar ist.
Ausgewogenheit und Mäßigkeit sind für mich die Stichworte. Ob da jetzt mal ein Honigsemmerl dabei ist oder nicht ist mmn vollkommen wurscht.

Ich esse eigentlich so gut wie überhaupt kein Brot.

 

Hier nun das Rezept für die Überbackene Zucchinis:

Zucchini halbieren, ev. schälen. Inhalt mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben. Zucchinischiff dann mit einer Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern. Zucchinischiff in eine Auflaufform legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken oder Speck anbraten, dann ins Zucchinischiff legen. In der Pfanne Zwiebel anbraten und das Faschierte dazu. Danach in die Schüssel zum Zucchiniinhalt geben. In die Schüssel, wo Zucchiniinhalt und Faschiertes ist, 1-2 Eier, 1 Becher Sauerrahm, Spätzlekäse geben, salzen, pfeffern und gut mischen. Danach den Inhalt ins Zucchinischiffchen füllen, danach wieder eine Schicht Schinken oder Speck drauf.
Das ganze in den Ofen, bei Umluft ca. bei 160-180 Grad zwischen 20 und 40 min backen. Ich geb meistens nach 20 min. noch Käse obendrauf.
Zutaten: Daumen mal pi: Für Erwachsene und Kinder nehm ich je Person ca. 130-140 gr Zucchini und ca. 100gr Faschiertes, für Kleinkind 100gr Zucchini und 50gr Fleisch. Mache die Menge meistens für 3 Erwachsene und 1 Kleinkind.

Viel Spaß beim Nachkochen.

 

bin deiner meinung und @ ellela:

wie schafft ihr es den brotkonsum stark zu reduzieren, kocht ihr dann warm oder was kommt dann bei euch anstatt brot auf den tisch?
brotverzicht ist meist auch ein zeitmanagement problem...
auch ich esse nicht 3 mal am tag brot, aber sicherlich jeden zweiten ja zumindest 1x pro tag, aber deswegen, weils mir so schmeckt