1. Reden wir miteinander ...

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Kochen mit Eiweis?

Dieses Thema im Forum "FORUM | Reden wir miteinander ..." wurde erstellt von weissi, 15 Oktober 2010.

  1. weissi

    weissi Gast-Teilnehmer/in

    Hallo!

    Ich mache morgen ein lecker Schoggimus, aber dafür brauche ich 6 Eigelb, jetzt weiß ich nicht, was ich mit dem Eiweis machen soll!?
    Vor 2 Wochen hab ich schon einen Schneekuchen gemacht - aber der wurde nicht wirklich gut, und es ist fad schon wieder das gleiche zu machen ;)

    Hat wer ideen??

    Lg
     
    #1 weissi, 15 Oktober 2010
  2. cmHummelchen

    cmHummelchen Gast-Teilnehmer/in

    friere es mit ganz wenig Salz "angeschlagen" (nur wegen der gleichmäßigen Verteilung und Struktur) für die Bäckerei ein .....in 11 Wochen ist Weihnachten !!!!!

    in Portionen von 1-2 Eiweiß (wenn es gefroren ist die "Würfel" in einen größeren Behälter umfüllen - dort lassen sie sich dann portionsweise entnehmen)

    Zimtsterne

    Mandelhörnchen

    Anishäubchen........
     
    #2 cmHummelchen, 15 Oktober 2010
  3. koalabaerin22

    koalabaerin22 Gast-Teilnehmer/in

    hmm, ich würd glaucb ich windringerl machen...

    wobei ich das geschalgene eiweiß immer in das mousse gebe, weil es dadurch noch luftiger wird und man weniger rahm benötigt....
     
    #3 koalabaerin22, 15 Oktober 2010
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