kartoffelpuffer

Ich mache immer folgende Masse die ich dann in etwas Butterschmalz oder Öl herausbrate

400g mehlige Kartoffen kochen
diese noch heiss schälen und pressen
dazu
50g Mehl
25 g Griess
1 Ei
1 Kl Salz
das ganze abmischen und nicht stehen lassen.


etwas angebratene Schinkenwürfel/Speckwürfel (je nach dem was ich habe) dazu.

zusätzlich Parmesan und Muskartnuss (oder ich reibe Käsereste wie Gauda, Emmentaler dazu)

Zwiebel/Knoblauch habe ich noch nie dazugegeben weil das meine Kinder nicht mögen. Aber du kannst das sicher dazugeben.

kleine Laibchen formen und herausbraten

 

ich reibe die kartoffeln roh, ganz dünn, gebe mehl und eier dazu ..gewürze,zwiebel, kräuter , karotten, zucchini usw...dann vermischen und rausbacken....fertig!