Kartoffelnudeln im Rohr gebacken

meine oma hat sie früher für uns gemacht, hm....lecker...

in einer rein, aber wie lange und bei welcher hitze hat mich in meinen zarten damaligen alter noch nicht interessiert.

gutes gelingen und sieh es unter dem motto "jugend forscht"!

 

Zu spät gesehen - sorry

Wir machens auf einem Blech bei ca. 180°, wenn sie unten schön braun werden, drehen wir sie um.

Dann kommen auch die Apfelscheiben drauf. Und ganz zum Schluß, kurz bevor sie fertig sind der Rahm.

Maaaah, die will ich auch mal wieder haben!

 

hast du bitte ein rezept für mich. *liebschau*

 

Tut mir leid, dafür gibts keine schriftliche Aufzeichnung - das ist ein *Omaüberlieferungsrezept*.

Nimm ein ganz normales Rezept für Kartoffelteig und mach fingerdicke "Nudeln" in Backblechlänge. Im vorgeheizten Rohr lässt du am Backblech Fett schmelzen - z. B. Thea oder Butterschmalz. Wenn das Fett heiß ist legst Du die Kartoffelnudeln dicht nebeneinander darauf und schiebst sie ins Rohr.

Wenn sie dann an der Unterseite schön braun und knusprig sind muss man sie umdrehen. (Das ist ein bissl mühsam...) Bevor du sie zurück ins Rohr gibst kommen Apfelspalten drauf - dann zurück ins Rohr, bis die Unterseite wieder braun ist.
Abschließend wird Sauerrahm gerührt und über die Nudeln gegossen, zurück ins Rohr bis der Rahm stockt. Fertig. Noch besser schmeckt es natürlich, wenn du eine Sauerrahm-Schlagobers-Mischung darüber gießt.

Gutes Gelingen!

 

dann schick mir doch die oma vorbei...

(ich hoffe ich bin jetzt nicht ins fettnäpfchen )

danke für das rezept!

 

Die Oma könnt ich dir höchstens als Engerl vorbei schicken, damit wäre dir kochtechnisch wahrscheinlich nicht geholfen.

Aber sie hat sich immer sehr gefreut, wenn es anderen bei ihr geschmeckt hat. Und manches war einfach bei der Oma am Besten...

 

oh je... tut leid, das die kiki so ins fettnäpfchen getrampelt ist..

ja meine oma hat sie auch immer gemacht und sie waren so herrlich wie alles gekochte und gebackene von ihr.

 

Wie schaut dann das Endergebnis mit Rahm und Äpfeln aus...? Ich kenn das nicht, aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen Hab nur die pikante Variante gefunden:

 

PERFEKT.... um wie viel Uhr soll ich da sein....

 

wie bekommt ihr die so hin???

ich les immer, man soll sie in kaltem wasser abschrecken, aber meine lösen sich auf, wenn ich das ähnlich wie bei nudeln versuche

ich liebe sie ja mit brösel, mahh lecker, selbst wenn sie absolut verhunzt aussehen

welches kartoffelteigrezept habt ihr?

lg

 

Die süße Variante kenne ich auch nicht, klingt gut.
Was aber auch lecker ist, in Deutschland bekommt man diese Kartoffelnudeln etwas kleiner (da heißen sie dann Bubenspitzle ) angebraten mit Sauerkraut und Speck. Das gibt es dann zb am Weihnachtsmarkt. Ist auch einen Versuch wert.