käsespätzle

Eier
Dinkelspätzlemehl
Dinkelmehl
(Manchmal nehm ich auch normales Mehl)
Milch!

Verrühren, etwas salzen!!!

Ich nehm immer Bergkäse!!!!!

 

bei uns gibts auch dinkelspätzle - mit normalen dinkelvollkornmehl - so wies aus der mühle kommt...

entweder spätzle aus der pfanne mit emmentaler und gorgonzola

oder

aus dem ofen - dann nur mit emmentaler aber geschichtet und mit glasig gedünsteten zwiebeln dazwischen (viieeel zwiebeln )

 

Ich hab letzens für Schatzi welche gemacht und den Spätzle Käse von Schärdinger gekauft dafür.

 

Hab heute erst Käsespätzle gemacht.

Rezept aus dem Forum:
1 Becher Sauerrahm, 1 Becher Mehl, 1 Ei und Salz zu einerm Teig vermengen, Spätzle kochen.

In eine Auflauform eine Schicht Spätzle, eine Schicht Käse, eine Schicht Spätzle usw. geben und mit Käse bestreuen. Bei ca. 200Grad in den Ofen und warten bis der Käse schmilzt.

Ich nehm meistens Bergkäse!

War sehr lecker!

 

Ich machs immer so:

300 g Mehl
3 Eier
250-300 ml Wasser
Salz

Mischen, bissl stehen lassen. Spätzle kochen. In einer Pfanne mit Butter und geriebenen Käse kurz anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.

Rezept ist leicht verkleiner- und vergrößerbar!
Käse nehm ich verschiedene, was grad da ist.