Johannisbeermarmelade

http://www.brigitte.de/kochen/a_z/r...rkirsche-+Stachelbeere-schwarze+Johannisbeere

für dich sedalein Ich such dir noch ein bisi was....

 

Mein zwei lieben Schwarze Johannisbeersaft - am allerliebsten den von Pago. Marmelade mögen sie überhaupt nicht.

Ich habe gerade ein Ribiselsaftrezept gefunden:

Zutaten für 2.5 l Saft
2,5 kg reife Ribisel
5 dag Zitronensäure
2,5 kg Zucker
1,5 l Wasser

Ribisel und Zitronensäure in einen Topf geben und verrühren -dann mit dem Wasser auffüllen, einen Tag stehen lassen und öfters umrühren. Anschliessend durch ein befeuchtetes Tuch filtern und den Zucker zugeben. Ribiselsaft in saubere Flaschen geben und gut verschliessen.

 

ich hab schon johannisbeermarmelade gemacht - total lecker. meines ist aber a bissal zu fest geworden, weil die johannisbeeren von haus aus schon so süß waren. ich habs ganz normal mit gelierzucker 1:1 gemacht!