italien/frankreich/oder? mit auto

wir möchten heuer gern auf urlaub FAHREN, weil mein GG schon einen flugkoller hat. nachdem wir jetzt schon ein paar mal in kroatien waren solls mal was anderes sein, jetzt frag ich alle auto-urlauber nach den erfahrungen...
unser wunschkatalog:
- meer mit strand
- apartement oder zimmer oder campingplatz - KEIN hotel
- nicht zu touristisch
- nicht zu teuer

ich dachte an italien (eigentlich sardinien, mit dem auto aber mit zwischenstopp in der toskana oder so) - schon wer gemacht?

GG reizt die provence (wo macht ma da an zwischenstopp??) - tipps?

was gäbs noch, was überseh ich denn an inselchen, oder wie weit ist z.B. griechenland?