Ist das Rindfleisch noch frisch?

Dass Rindfleisch dunkle Flecken hat, kann passieren, deswegen ist es noch nicht schlecht.

Ob es vom Licht ist, weiß ich nicht, ich dachte eher, das kommt vom Kontakt der Oberfläche mit Luft (also so ähnlich wie bei Äpfeln, die werden auch braun)

Ich hab für den Fall des Falles meine Katzen als Testesser da, die würden solches Fleisch nicht fressen, wenn es schlecht wäre. Aber dunkle Flecken haben sie noch nie gestört.

LG,
Glueckskatze

 

Ich kenne das und ich bin auch immer total unsicher, wenn ich das sehe. Es dürfte sich um das hier handeln: http://www.konsument.at/cs/Satellite?pagename=Konsument/MagazinArtikel/Detail&cid=318872459250
Leider hab ich noch nicht eindeutig herausgefunden, ob das jetzt heißt, dass man es nicht mehr essen soll.

 

essbar war es sicher noch, dass es außen rot ist kommt vom Gas in der Packung. Fleisch wird grundsätzlich unter Schutzsatmosphäre verpackt. Dazu wird ein Gas mit hohem Sauerstoffanteil und Kohlendioxid in der Verpackung eingeschlossen. Daduch bleibt das Fleisch außen schön rosa. Wo das Gas nicht hin kommt, wird das Fleisch automatisch etwas grau - ist ganz natürlich.

also das nächste Mal musst es nicht zurückbringen.

 

ich geb meiner vorschreiberin recht! das is normal und ich weiß das weil wir auch oft rindfleisch frisch vom bauern kaufen

 

So lang es nicht auffällig riecht verkoche ich es auch immer wenns schon gräulich wird an der Unterseite. Wo ich mich nimma trau ist wenns dazu noch viel Wasser lässt. Da bin ich unsicher.

Ich finde man riecht es eh eindeutig, bevor es wirklich unangenehm riecht bekommt es so einen eigenen Geruch, wie erhitzte Butter. Dann schmeiß ich es weg.

LG
Leon

 

Wie bei uns

 

Rindfleisch gehört eh ordentlich abgehangen.
Demnach traue ich es mich viel länger verwenden, als Fisch oder Geflügelfleisch.

Ja, auch gräuliches und dunkel geflecktes Fleisch wird verkocht - sobald die feline Vorkosterin ihr OK gibt