Isabellatrauben-Marmelade??? Kerne ahoi!

durch die flotte lotte passieren? oder wennst so einen aufsatz für die küchenmaschine hast gehts mit der auch.

 

meinst bei der maschine? nein, meine mutter hat da so ein teil, sieht aus wie eine schnecke. da kollern die früchte hinein, werden zsammgequetscht, das flüssige läuft unten heraus und die kerne und schalen kommen in einer wurscht bei einem andern loch heraus.

 

ich habs immer in den dampfentsafter rein - dann mit dem saft gelee gemacht

 

kocht man viel marmelade, auch von beeren, weintrauben , äpfel lohnt sich der kauf eines dampfentsafters auf jeden fall, gibts schon um 40 euro und halten jahrelang.
holler, traube, ribisel - rein damit - saft wird zu gelee verarbeitet, keine kerne

 

Ich hab noch nie Marmelade aus Trauben gemacht, aber ich machs bei den Ribiseln immer so, dass ich die ganzen Beeren in einen Topf gebe und unter ständigem Rühren erhitze, da kommt schon sehr viel Saft raus, wenn ich den Rest dann in einem Sieb ausquetsch, bleiben wirklich nur mehr Kerne und Haut über. Vielleicht funktioniert das auch mit Trauben?

 

Wir machen aus den Trauben auch immer Gelee und entsaften die Trauben daher vorher mit einem Dampfentsafter.

LG Ela