Induktion / Glaskeramik

Hallo!

Induktion hat folgende Vorteile:
-extrem schnelle Topferwärmung, Kochverhalten so ähnlich wie mit Gas
-die Platten werden nicht heiß, d.h. wenn etwas überkocht brennt sich nichts rein in die Oberfläche

Nachteile:
-Geschirr muss induktionstauglich sein

Ansonsten fällt mir jetzt nix ein

 

Also gleich draufgreifen würd i net, werden schon auch heiß, kühlen aber sehr schnell wieder aus.
Ich würd meinen induktionsherd nie wieder gegen irgendeinen anderen tauschen! Man erspart sich viel zeit (hab ich im urlaub gesehn, war echt mühsam dort zu kochen)!
Tja, die töpfe müssen magnetisch sein.

 

Induktion = Glaskeramik .

Es gibt unter anderem
- Induktion
- Elektro
- Gas

und alle gibt es mit Glaskeramik, wobei hier vorwiegend jene der Firma Schott in Verwendung sind.
Die Kombination Gas und Glaskeramik hat sich nicht durchgesetzt.

Ich glaube, du willst den Unterschied zwischen kochen mit Induktion und Elektro wissen.

 

Au weia.

 

Es wird warm, aber nicht heißt. Wieso du vielleicht nicht direkt danach draufgrapschen solltest ist die Wärme/Hitze die von dem Kochgeschirr abgegeben wird
Bin schon gespannt, das Kochfeld haben wir schon, die Küche kommt aber erst im Dezember

 

hi

Haben auch auf Induktion gewechselt, die Töpfe hatte ich schon (WMF), und eine Pfanne war auch geeignet. Hab jetzt vor kurzem mal eine günstige kl. Pfanne gekauft, bisher zufrieden und jetzt beim Hofer grad die große Pfanne erstanden. Überlege noch eine Servierpfanne (mit 2 Henkel zum leichteren Nehmen) oder die ovale (Fisch)Pfanne von Fa. Wolle zu erstehen (da kann man den Griff runtergeben zum Verstauen und es auch ins Rohr stellen) - die sind aber doch relativ teuer, ich bin noch am Überlegen, bis 31.8. ist beim WMF einiges noch in Aktion.

Kannst dich ja dort auch mal beraten lassen, unverbindlich!

lg Asterix

(den Schnellkochtopf hab ich vom Hofer, den liebt mein Mann!)

 

Bist du heute mit dem falschen Fuß aufgestanden?

Immer wieder kommt es in diesem Forum diesbezüglich zu Verwechslungen bzw. ist es manchen nicht bewusst, dass bis auf Gasherde überall Glaskeramik im Einsatz ist und sich nur durch die darunterliegende Technik unterscheidet.

Solltest du dich durch meinen Beitrag in irgendeiner Art und Weise angegriffen gefühlt haben, dann entschuldige ich mich für meinen obigen Beitrag - ich hatte keine Ahnung, dass der Hinweis darauf von von dir in dieser Art und Weise aufgefasst wird.

 

Zum Thema Induktion - Gelassenheit war so nett und hat einige Threads dazu bereits hier verlinkt:
http://www.parents.at/forum/showthread.php?t=723337&highlight=induktion

 

Na ja, dass war mein auweia, da ich mich offensichtlich unbemerkt in die Nessel gesetzt hatte.
Aber du hast recht, hätte auch zickig gemeint sein können.

Anyway - schmökere dich durch die Links, da wirst du einiges über Induktion nachlesen können.

Wir sind damals von Gas auf Induktion umgestiegen, und das war insofern sehr einfach als dass beide Arten ähnlich schnell auf den Regler ansprechen (Induktion sogar noch schneller). Elektro wäre für uns nichts gewesen.

 

ich hab seit mai einen induktionsherd und finde ihn schon prima.

vorteile:
extrem schnelles erwärmen, kein "aufheizen" nötig
"punktgenaues" kochen.. wenn ich runterschalte, hat es sofort weniger kochleistung, selbiges beim höherdrehen
keine gefahr von extremen verbrennungen, weil das kochfeld wird nicht so heiß wie beim elektroherd.. es ist schon sehr warm direkt nach dem kochen, aber kühlt dann sehr schnell aus.

nachteile:
man braucht geeignetes geschirr (ich hab das vom ikea, kostet kein vermögen)
weniger restwärme als beim elektroherd
induktion arbeitet in intervallen, dh auf stufe 9 kocht es quasi ständig, auf stufe 1 kocht es kurzfristig so stark wie auf stufe 9, aber eben nur alle paar sekunden... muss man aber nicht unbedingt als nachteil sehen, ich fand es halt gewöhnungsbedürftig

vom reinigen her sind eh alle glaskeramikfelder gleich... induktion hat den vorteil dass es sich nicht so einbrennen kann wie beim normalen elektroherd weil es nicht so heiß wird

 

also das macht meines net
AEG

hab eine Power funktion - da kochts irre schnell u dann schalt ich auf 3-4 zurück u da köchelts dahin
was mir bei unserem total taugt is, dass ich die zeit einstellen kann - so kochst ein ganzes menü während man draußen im garten rasenmäht

NIE WIEDER WAS ANDERES!
die töpfe vom ikea mag ich nicht so sehr (gut, userer is schon alt) aber der vibriert a bissl am kochfeld, da is net so ruhig wie mit den fissler töpfen.

 

mein gorenje hat auch so eine funktion, da kocht er ne weile auf höchster stufe (9) und schaltet dann automatisch auf die stufe zurück, die ich ihm vorgeb... hab das aber noch nie verwendet weil ich noch nie bedarf hatte (wofür benutzt du das denn zb? bei mir hat das noch nie sinn gemacht )

 

Ist bei unserem so wie bei maria.das mit den intervallen auf stufe 1 gibts nicht. Je kleiner die stufe, desto weniger kochts. Ich war wegen der wellen Dagegen, bin aber jetzt sehr begeistert vom komfort.

 

Ich möchte nur kurz einwerfen, dass ich mich damals gegen einen Induktionsherd entschieden habe, als ich die Studienergebnisse der TU München ergoogelt hatte. So ganz ohne Einfluss auf den Kochenden sind die Magnetfelder nicht. Die Studien waren damals aber noch nicht fertig, ich habs nicht riskieren wollen (obwohl es bei der Häufigkeit, mit der ich am Herd stehe, vermutlich egal gewesen wäre...)