Hühnerbrust - was mach ich mit der?

Ich mach immer ein Paprika-Hendel *schmatz*

 

http://www.koch-idee.at/Rezept-498-Bunte-Pfanne-mit-Huehnerbrust.html
http://www.koch-idee.at/Rezept-1023-Huehnerbrust-mit-Kraeuterkruste.html
http://www.kochecke.at/kochrezept-huhnimblaetterteig.html
http://www.webheimat.at/aktiv/Essen...epte/Huehnerbrust-Champignon-Vogerlsalat.html
http://www.genussland.at/kochrezept/gemuese-rezepte/*/*/711158/Huehnerbrust-Rahmkohl.html


Meine Favoriten: .. Polenta kann man natürlich ersetzen,.. durch Reis ..

http://www.nachrichten.at/ratgeber/essen_trinken/rezepte/art116,44934

oder das hier: http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=9636 <-- sehr lecker..

bzw: http://www.chefrezepte.at/rezepte.php?lang=de&menu=3&sub=7&id=418

http://www.ichkoche.at/cms/rezepte/rezeptsuche/index/html/136205

 

Ich würd sie anbraten ( Butter oder Olivenöl gibt mehr Geschmack) Würzen mit Salz und Rosmarin, dann mit etwas Wasser aufgießen und dünsten. den Saft vielleicht mit Sauerrahm verfeinern.

Variante 2: wie ein Gulasch, also feingehackten Zwiebel anbraten, das Fleisch dazu, salzen, Pfeffern mit wasser aufgießen. Paprikapulver und etwas Majoran dazu und solange dünsten bis der Zwiebel sehr weich ist. ev mit dem Stabmixer den Saft pürieren, Sauerrahm einrühren

 

Ich mache uns morgen :

Gebratenen Reis ( chinesisch )

Den Reis habe ich heute schon gemacht.

Morgen :
Die Hühnerbrust wird mit Sojasoße, Sesamöl, Chili, gehacktem Ingwer, Zucker und Knoblauch ca. 2 Stunden mariniert.
Danach schnell angebraten.
Das Hühnerfleisch herausnehmen.

Karotten, Jungzwiebel, Erbsen, Sojakeimlinge im Öl anbraten.

Reis daruntermengen.

3 Eier versprudeln und schnell im Wok stocken lassen, danach zerreißen.
Das Hühnerfleisch wieder dazugeben.

Servieren ..........

 

oder einfach in Stücke schneiden und mit Champignons, Zwiebel, Würstel ect, zu einem Spieß verarbeiten
geht auch gut zum Grillen...

 

Ich hab mir heute Hühnerfiltes gekauft und werd den Exotischen Nudelsalat probieren, den die josephine2 gepostet hat.

 

ich brate sie in der pfanne heraus und überbacke sie dann mit mozarella

 

vielleicht ist hier was dabei: http://www.chefkoch.de/rs/s0/h%FChnerbrust/Rezepte.html

 

Ich kann gar nicht glauben, dass du nichts damit anzufangen weißt - Hühner brust ist quasi das "Hauptfleisch" in meiner Küche.

schnell und lecker geht auch:
Hühnerbrüste halbieren (der Länge nach) dann anbraten von allen Seiten (soll schon ziemlich druch sein) - heraus aus der Pfanne, salzen, pfeffern und mit Speck umwickeln - noch mal rein in die Pfanne und mit dem Speck anbraten.

Dazu schmeckt Reis u/o. Kartoffeln, Spargerl und Sauce Hollandaise.

Oder: (lieben meine Kinder - und auch alle Gastkinder)
ich schneide die Hendlbrust in Streifen (der Länge nach - so wie Finger) und paniere diese. = Chicken nuggets extrem lecker - schmeckt auch gut über dem Salat.

Oder generell einfach in Streifen schneiden, gut würzen und scharf abbraten - auf Salat - lecker.

 

das war auch mein gedanke - habe auch immer hühnerbrust eingefroren...