Himbeer-Ribiselmarmelade

ich habs gestern so gemacht
ich hab mir eine elektrische flottelotte von meiner oma geholt

leider ist die marmelade ein bischen flüssig geworden (eigentlich ist es ja ein gelee) das lag aber am gelierzucker (hab einen neuen ausprobiert)

mann kann auch zuerst mit einem entsafter saft machen und den dann aufkochen
hab ich auch probiert aber da ich nur ein billiges gerät hatte, sind die ganzen ribisel durch die gegend geflogen (im gerät) und saft kam fast keiner raus

ich hab die ribisel dann erwärmt und mit einem kartoffelstampfer zerdrückt und durch die flottelotte gedreht und dann mit gelierzucker kurz aufgekocht

 

Ich mach die Brombeermarmelade auch immer mit der flotte Lotte, weil mich die Kerne stören! (Hab aber nur eine mit "Handbetrieb" - drehen darf LG!)

 

ich machs auch immer genauso und dann sind die kerne alle weg. das kommt aber auch auf die flotte lotte drauf an, wie groß die löcher sind.

 

Wir haben voriges Jahr die Ribisel, Himbeeren, Jonbeeren und Brombeeren zuerst entsaftet und dann mit dem Saft die Marmelade gemacht.
Bis auf die Ribisel (hier haben wir ein recht dünnflüssiges Gelee) hat es sehr gut funktioniert.
Wir haben die Marmeladen mit Quittin und Feinkristallzucker gemacht und auch etwas Zitronenaft dazu gegeben.

Erdbeeren, Äpfel, Marillen und Heidelbeeren haben wir in einem großen Topf aufgekocht, dann mit dem Stabmixer bearbeitet und dann die Marmelade gemacht.

Ein Tip aus unserer Küche: Bananen-Orange Marmelade

Gutes Gelingen!