Hilfe so viele Eier

Wurstsalat
Nudelsalat
Schinkenrolle

Vorige Woche hat schon jemand das selbe gefragt.Schau mal ob du das findest,waren eine Menge Tips dabei was ich mich erinnern kann.

Lg Tina

 

Frankfurter grüne Soße:

Saure Sahne oder Creme fraiche mit ordentlich Kräutern, einem Schuss Essig, Salz, Pfeffer, Senf würzen. Dazu kommen klein geschnittene hartgekochte Eier.

Wir essen die Soße zu Salzkartoffeln und ziemlich stückig.

Das ganze eher püriert wird mit Tafelspitz gegessen.

Minerva

 

gefüllte Eier

 

Wir haben diese Soße (nicht püriert) zu grünem Spargel gegessen; war echt lecker - haben das ganze statt mit Creme Fraiche mit Milch + Einbrenn + Cremefine gekocht!

 

thunfischaufstrich - so hab ich ein paar verwenden können. oder einfach so essen.

 

Eiersalat mit Ananas und Frühlingszwiebel , Majo Salz Pfeffer Paprika

oder mit Zwiebel und Champignons Majo Salz Pfeffer Paprika

Senfsoße + Ei zu Salzkartoffeln

Tunfisch, Eier, Tomaten - als Salat mit Essig öl dressing

oder als Brotaufstrich mit Majo

Ofenkartoffel mit Eierdipp - weiße holländische Soße mit wenig Senf abgeschmeckt, kleingeschnittene Kapern und grob gehackte Eier

weiße holländische Soße mit "noch weniger" Senf abgeschmeckt - Forellenkaviar ..wenn du bekommst statt Senf Hummer oder Krebssuppen-Würfel - Eier sehr klein Würfeln
schmeckt super zu Fisch mit Butterpellkartoffeln oder Gratin

Es gibt auch eine herrliche Eiervinaigrette (noch edler wenn wie Zabagione aufgeschlagen...2frische Eigelb mit warmen Essigsud - siehe Auszug wie bei der Sauce Bearnaise und Butter) darein die feinen Eierwürfel
traumhaft zu Spargel (besonders gut bei grün/weiß gemischt) obenauf leicht frisch gemahlen pfeffern

Schichtsalat (zum grillen oder auf Schwarzbrot) - flache Schale (ich habs auch schon "wild" in Schüssel gemischt, schmeckt - sieht nur nicht so edel aus)
unten Majo, Eier in Scheiben dachziegelartig, Tomatenscheiben dachziegelartig, feine Zwiebelwürfel, Schinkenwürfel (Katenschinken = geräucherter Knochenschinken) ganz dick "frische" (ich nehm immer die gefrorene) Petersilie