Hildegard v.Bingen Kekse und Kuchen

Nervenkekse:
1kg Dinkelfeinmehl (nehme immer d. v. Finis´s Feinstes)
400 g Butter
250g feinen Rohrrohzucker
200g gemahlene Mandeln
1Pr. Salz
3EL Gewürzpulver (setzt sich zusammen aus je einem EL: Muskat,Zimt u. Nelken)
4 Eier
100 ml Milch

Daraus mache ich einen Mürbteig und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank (mit Frischhaltefolie umwickelt). Dann steche ich runde Kekserl aus und backe sie bei 180° ca. 15 Min. (nicht zu dünn ausrollen). Fertig. Manchmal tunke ich noch welche in Schoki (zur besonderen "Belohnung").

Der Teig lässt sich wirklich super verarbeiten. Klebt nix, d. h. du brauchst wirklich nur ganz, ganz wenig Mehl beim Ausrollen.

Diese Kese sind lt. Hl. Hildegard nervenstärkend. Bei uns sind sie die Naschrei, wenn man lust auf süsses hat. Durch den Zimt wird der Blutzucker gut in Schach gehalten.

Ich mach sie ziemlich oft, dass sind unsere Ganzjahreskekse!

 

Bzg. Kuchen kann ich dir konkret jetzt nicht weiterhelfen, aber wie wärs mit einem gedeckten Apfelkuchen vom Blech z. B., oder einem Zwetschkenfleck,...

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(Wenn nicht, schick mir ne PN - lässt sich sicher was machen)