herz - rezepte gefragt

ich schmeiss es nur ins beuschl

 

Saures Herz

 

Das Herz in Würfel schneiden, in heissem Fett anbraten, Salz,
kleingeschnittene Zwiebeln, Pilze und streifig geschnittene Paprika
zugeben.
Nach und nach Sauerahm darübergiessen und nach Zugabe heisser
Suppe zugedeckt schmoren lassen. Das gare Gericht mit kalt
angerührtem Mehl binden, mit Zitronensaft, nach Wunsch auch Wein oder
Tomatenmark abschmecken.
Schmeckt wenn Saison ist besonders gut mit frischen Eierschwammerl oder Steinpilzen.
Hat meine Mama oft gemacht.

Lg Tina