Her mit euren Aufstrichrezepten

Meine Männer beklagen sich über die mangelnde Abwechslung beim Abendessen. Aufstriche werden gewünscht.

Habt ihr leckere und vor allem schnelle Aufstrichrezepte für mich?
Das wär' nett.

Danke im Voraus.

lg

 

hallo,

also könnte einen kellergatsch anbieten:

geriebenen käse
dürree
eier gekocht
gurkerl
zwiebel
majo

alles fein faschieren(oder halt ganz klein hacken) zusammen mischen und nach geschmack würzen.

extrawurstaufstrich:

extra faschieren
pfefferoni mild oder scharf klein hacken
majonaise
salz pfeffer
alles zusammen mischen und nach geschmack würzen

lg irenemaus

 

Danke für die Rezepte. Hört sich schon sehr lecker an.

Hoffe auf noch mehr Anregungen.

 

Aufstrichrezept

Hallo,

Hier eine leckere Variante:

250g Qimiq glattrühren,150g Topfen dazumischen, mit Meersalz,Cayennepfeffer,
etwas Muskat und 3 feingehackte Knoblauchzehen würzen.
Zum Schluß frischen Schnittlauch und Basilikum dazu,fertig.

Gutes Gelingen

Sally1

 

Aufstriche:

frühlingsaufstrich:
1 packung topfen (ich nehm immer magertopfen), 1/4 pkg. lätta, viiiell knoblauch (nach geschmack) und eine tk-kräutermischung (zb die italia von iglo) drüba, dann noch mit pfeffer und salz abschmecken- gut umrühren- fertig
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Lauch-Schinken-Aufstrich:
20 dag Schinken
halbe Stange Lauch (kann auch etwas mehr sein)
Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Senf
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Knoblauchaufstrich:
4 Becher Cremefraiche
Knoblauch (nach Geschmack, ich nehm immer extra viel)
Kräuter
Knoblauch pressen, ins Creme fraiche geben, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Dann ein bisserl im Kühlschrank lassen, zieht dann so richtig schön an und wird intensiver im Geschmack!
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Knoblauch-Kräuter-Aufstrich:
125g Qimiq glattrühren,250g Topfen,Salz,Pfeffer,2 gehackte Knoblauchzehen,
Frische Kräuter( Schnittlauch,Petersilie,eventuell Basilikum) dazugeben und
gut verrühren,fertig!
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Bärlauch-Thunfisch-Aufstrich:
1 Packerl Magertopfen
1/2 Becher Sauerrahm
1 EL Majo
3-4 kleingeschnittene Handvoll Bärlauch
1 Handvoll kleingeschnittenes Basilikum
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abgeseiht)
4-5 Radieschen, geraspelt

zusammen mischen, kurz stehen lassen, damit es durchzieht, auf Vollkornbrot streichen
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Thunfisch-Aufstrich:
1 Pkg. Philadelphia
1 Dose Thunfisch ohne Öl
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zwiebel ganz fein schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten vermischen. Schmeckt super lecker auf warmen Ciabatta-Brot.
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Thunfischaufstrich: (2 Port.)
100 Thunfisch natur (Dose)
1 hartgekochtes Ei
1/2 kleine Zwiebel
1/2 rote Paprikaschote
2 El. Mayonnaise
1 El. Joghurt
Salz, Pfeffer
je nach Geschmack Curry od. Chilipulver, Schnittlauch zum Bestreuen

Alles in der Küchenmaschine zerkleinern und weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht, dann in Schüssel oder in eine Paprikaschote füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
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Thunfischaufstrich:
einfach eine dose "thunfisch in eigenem saft" abtropfen lassen und eine packung philiadelphia o.ä. nehmen. beides verrühren bzw. mit gabel den thunfisch bissi zerdrücken - fertig!
nach belieben kannst noch gurkerln, kapern etc. dazugeben.
ist auch super für so knabberstäbchen oder gemüsedips.
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Thunfischaufstrich:
1 Brunch
1 EL Rama
1/2 Zwiebel
Knoblauch
Petersilie
Thunfisch in Öl
Salz
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Schinkenaufstrich:
100 gr. Schinken
100 gr. Salami
100 gr. Edamer Käse
100 gr. Butter
2-3 EL Mayonaise
1/2 Kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
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Avocado-Lachs-Aufstrich:
1 sehr reife Avocado
200g geräucherter Lachs
1 EL Sauerrahm
Saft 1 Zitrone
Salz, Pfeffer und Dill
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Avocado-Aufstrich:
2 reife Avocados
1/2 Packerl Topfen
ein paar Loefferl Creme Fraiche
2 Zehen Knoblauch
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer

Das Fruchtfleisch der Avocados mit den anderen Zutaten mit dem STabmixer puerrieren,
Zitronensaft nach eigenem Geschmack unterruehren (ich mags gern ein bissl saurer), Knoblacu reinpressen und nochmal durchruehren, bisserl ziehenlassen.
Bis zum Essen legst die Kerne von den Avocados noch mal rein, dann gibts keine braeunliche Verfaerbung

Jetzt kannst variieren:

mexikanisch: 1 Tomate + 1 halbe rote Paprika kleinwuerfeln, untermengen. Etwas weniger Zitrone, dafuer etwas Kreuzkuemmel und wer mag frischen Koriander hacken und drueberstreuen...

Ich mags gern spanisch:
zum normalen Rezept ca. 10 spanische Cronchinos (mini Essiggurkerl die eher salzig schmecken) klein hacken und untermengen...
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Wurst-Ei-Käse-Gurkerl-Aufstrich:
2 harte Eier klein schneiden
Essiggurkerl klein schneiden
runde Extra klein schneiden
Käse klein schneiden
Mayo dazu
vermischen
aufs getoastete Brot rauf
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Schinken-topfen-aufstrich:
250 g topfen
125 g schinken (klein würfelig schneiden)
2 EL sauerrahm
schnittlauch
weisser pfeffer zum würzen.
topfen mixen und mit rest vermischen, oder mixen.
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Kellergatsch: (für 2 Personen)
20dag Schinken
1 ganzen Geheimratskäse (oder Pizzakäse)
ca. 5-6 Gurkerln
1 Becher Rahm
1 Packung Toastbrot

Schinken, Käse und Gurkerl klein schneiden und mit dem Rahm vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann auf den Toast schmieren und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Rohr ca. 8-9 Minuten knusprig backen.
Je nach Geschmack kann man Paprika, Zwiebel und Speck dazugeben.
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Eiaufstrich:
10 Eier
1 Pck Quimiq
Senf
Schnittlauch
Gewürze
Eier hart kochen, mit dem Eischneider würfeln (oder mit der Gabel zerdrücken), Quimiq dazu, Senf nach Geschmack, Schnittlauch dazu, abschmecken.
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Eiaufstrich:
ca. 5 Eier
1-2 Zwiebeln
ca. 5 Gurkerl
Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Muskat, Senf
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Eiaufstrich:
15 dag Magarine (keine Butter)
5 Eier
1 grosses Creme Fraiche
Mayonaise (mehr)
Schnittlauch
Pfeffer, Salz
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Kürbiskernaufstrich:
Topfen
Kürbiskernoel
Salz
Pfeffer
Knoblauch
gehackte Kürbiskerne
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Kürbiskernaufstrich:
1 Becher Rahm
je nach Geschmack noch ein bissl Topfen dazu
Salz
gehackte Kürbiskerne
Kürbiskernöl
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Liptauer:
zwiebel schneiden, gurkerln, 1 packerl topfen, 1/4 packung lätta magarine, einen spritzer scharfen senf dazu, scharfes paprikagewürz- alles gut durchmischen- fertig! (du kannst ja auch milden senf und ein mildes paprikagewürz nehmen)

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Liptauer:
etwas Butter cremig schlagen,
Topfen und Sauerrahm dazu.
Dann Paprika, kleingeschnittenen Zwiebel, kleingeschnittenen Gurkerl, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu.
Der Aufstrich sollte nicht zu fest sein.
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Liptauer:
15 dag Magarine
1 Gervais
2 Topfen 20%
1 Creme Fraiche
Knoblauch
1 1/2 Zwiebel
Paprika
Senf
Salz Pfeffer
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Bunter Aufstrich:
250 g Magertopfen, 100 g Frischkäse, 50 g Margarine, 1 Paprika (rot o. gelb), 3 kleine Essiggurken, 100 g Schinken, ½ Bund Schnittlauch, Kräutersalz

Topfen, Frischkäse und Margarine in eine Schüssel geben, mixen. Paprika, Essiggurken und Schnittlauch klein würfelig schneiden, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Alles zur Topfenmischung geben, mit Kräutersalz würzen, nochmals kurz durchmixen.
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Erdäpfelkas:
Kartoffel kochen und schälen.
Mit einer Gabel zerdrücken und mit Schlag (event. Sauerrahm und Milch) verrühren, so
dass es eine cremige Masse ergibt.
Kleingeschnittenen (am besten roten) Zwiebel dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
Obendrauf passt noch gut frischer Schnittlauch.
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Erdäpfelkas:
400g Erdäpfel (mehlig)
1 Zwiebel
1Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kümmel, Schnittlauch
1/4l Sauerrahm

Erdäpfel kochen, zerstampfen, mit feingehackten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen und dem Sauerrahm zu einer gut streichfähigen Masse verrühren. Durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
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"Roter Aufstrich":
Butter
Tomatenmark aus der Tube
Karotten
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence

Alles in der Küchenmaschine (oder ähnlichem) zerkleinern/vermischen.
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Käseaufstrich warm:
300 g Käse,
150 g Schinken
1 Zwiebel
1 El Senf
1 El Ketchup
2 rohe Eier
1 Tl Salz, Pfeffer
50 g flüssigen Rahm

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Masse ca. 1 cm dick auf Toastbrot oder halbierte Semmeln streichen und im Backofen bei ca. 220 Grad 10-15 min überbacken, bis der Aufstrich eine goldgelbe Farbe hat.
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Käseaufstrich:
Geheimratskäse oder ähnlichen Käse ganz fein reiben
mit Mayonnaise und bissi Joghurt vermischen
mit viel Knoblauch würzen