Hat jemand ein Rezept für Polentanockerl

Polentanockerln:
1 Ei (ca 50 g), ca. 50 g flüssige Butter, 100 g Polenta, 2 EL türkischer Safran, Salz

In die flüssige Butter das Ei mit einem Schneebesen einarbeiten. Safran zugeben und die Polenta einrühren, mit Salz abschmecken. Aus der Masse mit zwei kleinen Teelöfeln Nockerln formen und in Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und 20 bis 25 Minuten ziehen lassen.

 

hi,
hab hier auch eines:

1/2 l. milch
30 g butter
salz
30 g ger. parmesan
muskatnuss gemahlen
125 g polentagrieß
2 eigelb
30 g butter für die form
40 g ger. parmesan zum überbacken

milch aufkochen, butter und salz drunterrühren. danach parmesan u. muskat dazu und mit polenta glattrühren.
zum polentagrieß gibt man dann noch die eigelbe u. verrührt alles kräftig.
teig dann auf ein mit klarsichtfolie ausgelegtes backblech verteilen , eine weitere folie drauflegen und mit dem nudelholz 1 cm dick ausrollen
folie abziehen und den teig auskühlen lassen, dann halbmonde ausstechen ..
die halbmonde in eine feuerfeste form legen, die mit butter ausgestrichen ist.
mit parmesan bestreuen und im backofen bei 175 grad ca. 15 min. lang backen.

gutes gelingen,
glg