gutes Rezept für Rehgulasch

ich koche immer den rehrahmtopf aus plachuttas "die gute küche". zwar ist rotwein dabei, aber es kocht soooo lange, dass es sicher kein problem ist. vorallem: es schmeckt fantastisch!

 

sorry... o.t. aber jetzt weiß ich was ich morgen koch. Krautfleckerl. Das gabs schon ewig nimma ...(y)

 

Du hast Gedankensprünge - na servas...

 

warum? Ich hab nur den Nick "krautfleckerl" gelesen. Da müssen meine Gedanken nicht weit springen gg

 

Ah so! Ich les so selten die Nicks...

 

wirst a scho oit

 

Bittesehr:

800 g Rehgulasch
100 g Wurzelwerk (Karotte, Sellerie, Petersilwurzel)
80 g Zwiebel
20 g Mehl
2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
1/8 l Rotwein
2 EL Pfeffer, grün
1/2 Orange
1/8 l Sauerrahm
Salz, Pfeffer schwarz aus der Mühle
4 Wacholderbeeren
1/2 Lorbeerblatt
6 dl Suppe oder Wasser

Rehfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Geschältes Wurzelwerk und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Rehwürfel in heißem Öl rasant bräunen, mit Rotwein ablöschen, Suppe oder Wasser zugießen, aufkochen. Fleisch, Preiselbeeren, restliche Gewürze (außer grünen Pfeffer) sowie gut gewaschene und geviertelte Orange beigeben. Zugedeckt weichdünsten (am besten im Rohr). Danach Fleisch aus der Sauce nehmen, Rahm und Mehl verrühren, in die Sauce gut einrühren, kurz aufkochen, fein passieren. Fleisch und grünen Pfeffer der Sauce untermengen.

Ich variiere manchmal bei den Mengen (Pfeffer, Preiselbeeren, Flüssigkeit, Wurzelwerk).
Schmeckt wirklich super!

 

mit großen krokodilstränen und schluchzend fragend...ihr esst wirklich BAMBI?

 

nein, nur die mama

 

...soll mich das jetzt beruhigen?

jetzt steht da draussen auf der wiese ein BAMBI ganz alleine und heult um seine MAMI

 

hat eh noch den papa und die oma und die tanten und sooooo........


( bitte..ich selber esse kein wild, und auch keine babykuh ) * heiligenschein aufsetz*

 

leider schmeckt das wirklich gut

 

...na geh...ein wildschwein okay, ein rindsvieh auch gut ....aber ein baby ....ißt du auch spanferkel?

 

ja, schmeckt mir auch.
am liebsten habe ich aber kaninchen
ich finde sie ja auch süß, wirklich! aber wenn es halt so schmeckt *sorry*
dafür mag ich lamm gar nicht

 

.... na gott sei dank ist die kiki ausgewachsen....denn sonst wäre sie in diesen thread nicht sicher..... krautfleckerl das war jetzt mein popscherl...gö...reiss die zsam a bissl...

 

Nein, ihre Cousine, die heißt Susi