Gute Salatdressings

Eine meiner Lieblingssaucen ist folgende :



Zwei Esslöffel Öl
Ein Esslöffel Essig
Ein Esslöffel Honig
Saft einer halben Zitrone
Ein Esslöffel Senf
Salz


Honig und Senfmenge kann auch variiert werden


Kartoffelsalat mach ich immer mit gekochten Kartoffeln (na eh), einem Bund Frühlingszwiebel, viel frischer, gehackter Petersilie, Gurkerl und folgender Sauce :

Joghurt (je nach Menge)
ÖL - ca zwei Esslöffel
bisschen Essig (je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer

 

Marinade für Kartoffelsalat:

Supper, sehr würzig mit Essig und Öl (Verhältnis 1:3), verrühren, Salz und Pfeffer dazu, unter KArtoffel heben und ordentlich durchrühren.

Marinade:

1 Teelöffel Kräutersalz
1 Teelöffel Zucker (habe in der Schule gelernt, wenn Säure, dann Zucker dazu)
Balsamicoessig, weiß
Öl je nach Geschmack und Salat

Alle Zutaten in Glas, Shaker.... und ordentlich durchschütteln, etwas Wasser dazu und nochmal shaken.

lg Tina

 

Dressing für den Kartoffelsalat:

die noch warmen gekochten und geschälten Kartoffeln zuerst mit heißer Suppe übergießen und 5 min. ziehen lassen!

Dressing:

1/2 Kaffeelöffel Salz
1/2 Kaffeelöffel Zucker
Pfeffer, Senf
1 kleine Zwiebel
50 ml Öl
50 ml Weinessig


Dieses Dressing nehm ich auch für gem. Salate

 

ich mach den Kartoffelsalat immer so

Öl so 4 Eßl, Salz,Pfeffer, Salz, Majoran,Aromat, Kümmel und geschnittenen Zwiebel alles miteinander vermischen dann die heißen Kartoffeln dazu und das ganze mal durchziehen lassen.
Dann Essig/Wassergesmisch zum Salat dazu aber nicht zuviel, ich warte immer bis die Kartoffeln alles aufgesaugt haben und geb dann wieder Essig/Wasser dazu.

 

hallo,


kann dir da die placutta-kochbücher seeehr empfehlen.

die kochschule von placutta hat für die versch. salate passende und sehr leckere dressings und marinaden.


auch palcuttas kartoffelsalat ist spitze!

wenn du die bücher nicht hast, bzw. nicht kaufen magst, tipp ich dir
gerne das ein oder andrere rezept ab.