Gute Fülle für Brathuhn gesucht!

Huhn 1 Semmeln, alt (Brötchen) 2 Zwiebel(n) 1 TLButter 1 Ei(er) 50 gHühnerleber 1 Msp.Muskat 1 PriseSalz Pfeffer, aus der Mühle 30 gPetersilie 1 Apfel 1Zwiebel

Fülle: Semmel einweichen. Ei trennen, Eischnee schlagen, Zwiebel fein hacken und in der Butter andünsten, Hühnerleber im Blitzhacker zerkleinern, Semmel mit Zwiebel, Eigelb, Hühnerleber und gehackter Petersilie vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, Eischnee dazugeben. Teig und das Huhn einfüllen. Huhn zunähen.
Huhn salzen und pfeffern, in die Reine geben. In die Reine 1 Zwiebel (geviertelt) und einen Apfel (geviertelt) geben. Im Bratrohr auf der mittlerer Stufe ca. 90 Minuten garen.

Ich nehme immer mehr Äpfel und Zwiebel - weil die SO lecker werden.

Die Fülle ist flaumig, saftig UND locker

LG red.witch

 

biozitronen anstechen und rein geben

oder mit äpfelvierteln, zwiebeln und maronen füllen

 

Fülle für Huhn

Hallo,

hier einmal eine andere Variante:

200g Knödelbrot mit etwas warmer Milch anweichen.3 Dotter mit 4 EL Qimiq glattrühren,und unter die Masse geben.
Mit Salz,Muskat und Petersilie abschmecken.Aus 3 Eiweiß "Schnee"schlagen und vorsichtig unterheben.Noch eine Handvoll gekochter Erbsen dazugeben,fertig.

Frohe Weihnachten

Sally1

 

da gibt´s von knorr basis die packung semmelknödel

als i-tüpfelchen könntest du noch hendlleber kurz anbraten und untermischen

ansonsten verwende ich diese basis für huhn, ente und gans

schmeckt wirklich lecker und ist watscheneinfach