Grrr, er klebt!!!

ich buttere die ganze Form gut aus und gib anschließend noch Semmelbrösel rein.
Versuchs mal, bei mir klebt nix
vielleicht hast auch eine falsche Form?

 

bist sicher nicht!
versuchs mit Brösel...

 

ich nehm statt den Bröseln Mehl. funktioniert sehr gut

 

Ich "buttere" jede Form mit der flüssigen Rama Culiness aus....kein Mehl....keine Brösel.....und noch NIE ist ein Prachtstück "picken" geblieben ​

 

mhm....

 

was hast du denn schon versucht dass es nicht klebt?? beschreibe deine genaue vorgehensweise , ein rezept dass du gemacht hast etc.. dann kann man sagen wo du fehler machst..einfach so jammern hilft nix
und bei einem gut gemischten Teig (also Eier bzw Eigelb mit Zucker gut gerührt) und beim ausfetten der Form mit Butter oder Öl plus Brösel/Mehl kann einfach nix picken bleiben!! Oder du hast eine wirklich schlechte Backform..probier mal Keramikform statt der klassichen Bleche

 

am Rezept liegts nicht.. ich kenn diesen Kuchen auch und bei mir klebt er nie fest

 

Ich bin schon draufgekommen, dass der Kuchen am besten rausgeht, wenn man ihn vor dem Stürzen auskühlen lässt. Heiß bricht er bei mir auch fast immer.

 

ich reibe die form immer mit öl ein und gebe dann noch brösel rein, den kuchen nach dem backen in der form auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen, ach ja, vorher löse ich immer den rand mit einem kleinen messer oder einer palette.
gutes gelingen!!

 

mit rama immer sehr gut einfetten und mit mehl auskleiden.

bei mir ist so noch nie was kleben geblieben und ich stürze jeden kuchen gleich nachm rausnehmen

 

Seit ich mich ein paar Mal grün und blau geärgert hab, leg ich auf den Boden der Tortenform immer Backpapier.
Meine uralten Blech-Rehrücken-und Kastenformen kleide ich vollständig mit Alufolie aus.
Seither funktionierts!

 

was sonst auch noch super ist, ist Trennfett (ist eine Sprühdose)
weiß aber nicht ob man das im normalen Handel bekommt, kaufe es immer im Großhandel (AGM)
ansonsten nehme ich flüssige Rama und Mehl und bis jetzt ist bei mir nocht nicht kleben geblieben, habe auch ganz billige Formen (Hofer)

LG Astrid

 

das trennfett hab ich auch einige zeit verwendet - nur wenn man genau liest,
was da alles so drinnen ist ... läßt mans lieber bleiben und verwendet gute alte butter!

 

Butter und Brösel, das muß funktionieren.
Wenn nicht, dann borg dir mal von irgendwem eine andere Form aus, es gibt nämlich echt Formen, in denen alles Picken bleibt, egal was man macht, meine Freundin hatte mal so eine, echt mühsam.
Probiers mal aus und berichte uns, du wirst sehen, das funktioniert!
Ah ja, und der Kuchen sollte auch gut durchgebacken sein (am besten Nadelprobe)