Grillen

schweinefleisch gern mit sojasauce, honig, knobi, chili, salz

oder nur mit kreuzkümmel und knobi

 

Thymian, Majoran, Salbei geht irgendwie immer...finde ich. Wenn man die Kräuter mag. Also auf das Schweinefleisch bezogen.
Das ist dann eher klassisch.

 

Marinade zum Grillen - Fleisch selbst marinieren | Rezepte zum Grillen

 

Schwarzbiermarinade:

500ml dunkles Bier (in Österreich Hirter Morchl)
150ml Honig
15 Pfefferkörner (am besten bunt)
1-2 Stk Sternanis
1TL Paprika rosenscharf
1EL Fenchelsamen
1EL Kräuter der Provence
3EL Dijon-Senf körnig
(nach Belieben 2 Zwiebel, klein gehackt)

Alles zusammen aufkochen lassen und um etwa 1/3 reduzieren lassen. Über Nacht abkühlen lassen, dann abschmecken.
Fleisch mindestens 24 Stunden marinieren lassen!

L G aus Zeeland

 

schmeckt auch so - vor allem unseren Gästen!