Gorgonzolasauce

Hallo! Das ist ganz einfach! Gib ein bissche Suppe in einen kleinen Topf oder in ne kleine Pfanne, bzw. direkt darin Wasser aufkochen und Suppenpulver dazu. Von der Menge her nimmst a bissal weniger als du Soße haben willst. Anschließend, wenn die Suppe köcheld gibst du den Gorgonzola hinein (damits schneller geht brich oder schneid ihn vorher in kleinere Stückchen).
Dann wartest nurmehr bis er zergangen ist und du eine schöne Soße da hast. Ach ja gib anfangs weniger Käse rein und wenns ist noch nacher etwas drauf, damit es nicht zu zäh wird! Wenn die Soße zu flüssig geworden ist, und du keinen Gorgonzola mehr hast, binde sie mit Mehl ab, ansonsten nur mehr a bissi abschmecken. Am besten schmeckt die Soße mit Gnocci und dazu Knoblauchbrot!
Gutes gelingen!
Sorry das ich keine Mengenangaben machen kann aber ich koche nur nach Gefühl!

 

interessant, mit suppe ...
ich machs immer mit milch, gorgonzola hineinbröckeln, mit knoblauch, salz und pfeffer würzen und zum schluss eine creme fraiche hineinrühren

 

Hallo!Also ich mach das für 3-4 Leute so:
2 Becher Sauerrahm
1 Stk.Österkron
Knoblauch
Gewürze woe zB.Thymian, Kräuter der Provence

Sauerrahm ins Reindl, erwärmen,
Käse dazu reinschnippseln,
warten bis er zergangen ist, dann
die Kräuter und der Knoblauch dazu.

Das Ganze kommt vorzugsweise über
Vollkornspiralen.

Futtern alle gern, ist schnell fertig
braucht keine Zeit und wenig Geschirr

 

Meine Gorgonzolasauce wird so gemacht.
1 Zwiebel klein hacken und anrösten,
2 Becher Sauerrahm dazu,aufkochen lassen und dann den Käse hinein.
Wenn er zergangen ist etwas gepressten Knoblauch dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenns zu dünn ist kann man mit ein bißchen Mehl binden.
Kommt auf den Käse an.
Lg Tina

 

Viele ausprobiert, beim Einfachsten geblieben:
1 Schimmelkäse in 1/4 L warmen Schlagobers auflösen