Gesunde und schnelle Pastasoßen!

Bin grad gestern über dieses Rezept gestoßen und habs gleich ausprobiert. Allerdings mit Nudeln, nicht Tortellini. War echt köstlich- un d für einen Sahne-Saucen-Fan wie mich echt eine leckere und viel gesündere Alternative zu Sahne!


SCHINKEN-KÄSE TORTELLINI
ZUTATEN (4 PORTIONEN)


240 g
Tortellini 500 ml
Gemüsebrühe (aus 3 TL Instantbrühe) 8 Scheibe/n
Schinken, gekocht 1 EL
Margarine 250 ml
Milch, fettarm 4 EL
Schmelzkäse
Salz und Pfeffer 8 Blätter
Basilikum 4
Tomate(n)
Muskat
Mehl

ZUBEREITUNG
Tortellini nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen, abgießen, Brühe auffangen und Tortellini warm stellen.
Schinken in feine Streifen schneiden und die Tomaten vierteln. Margarine zerlassen, Mehl einrühren, mit Milch und 250 ml Brühe auffüllen und ablöschen. Käse in der Sauce schmelzen. Schinkenstreifen dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tortellini auf die 4 Teller verteilen, Sauce drübergießen, mit Basilikum und Tomate garnieren.

 

die schnellste Pastasauce:

für zwei Personen eine Avocado mit der Gabel zerdrücken, den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer dazumischen. Das Ganze über den fertig gekochten Spaghetti verteilen.

LG,
Glueckskatze

 

Blattspinat mit Knoblauch dünsten, wuerzen, mit Ricotta mischen und unter die Nudeln heben.

Gemüse grillen, wuerzen, mit Tomatensugo mischen
Rinderfilet in Streifen scharf anbraten, mit Parmesan und Gemuesesugo auf die Nudeln

Garnelen in Knoblauchbutter braten, mit Nudeln mischen

 

Lachs-Tagliatelle (zwar nicht ausgefallen aber gut)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1607161267883196/Lachs-Tagliatelle.html

 

KLingt einfach, aber gut. Werd ich demnächst mal probieren

 

lecker ist auch
Broccolo kochen pürieren etwas cremefraiche oder schlagobers sein, schinken dazu.

oder
Karotten Zucchini in Juliennegemüse schneiden, zwiebel und knoblauch anrösten das gemüse rein mit etwas Rama Cremefine zum kochen und suppenpulver etwas köcheln lassen

 

nudeln kochen, chili u viel knoblauch in einem öl-chiliöl-gemisch erwärmen, mit den heißen nudeln u frisch gerieb. parmesan vermischen.
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u der absolute hit: grüne u gelbe dünne bandnudeln mit pesto, erdäpfel u grünen fisolen! ein TRAUM!!

 

klingt ja interessant, werd ich mal probieren

 

du musst halt die kartofferl vierteln u in salzwasser weichkochen, ebenso die fisolen, aber die noch bissfest, kochen. lg

 

Zwiebel, Karotten u Zucchini fein hacken bzw. reiben, in Olivenöl anbraten mit Rama Cremefine aufgießen, salzen u pfeffern und mit den Spaghetti vermengen. Frisch geriebenen Parmesan drüber und fertig.

 

okay danke

 

Schnell ist die Sauce nicht, aber gut und gesund:
Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch schnippeln und auf ein Backblech geben. Bei 170°C ca. 20 min. ins Rohr, wenn weichgedünstet mit Gemüsesuppe aufgießen und pürieren. Eventuell mit Schlagobers, Cremefine, ... verfeinern.
Schmeckt sehr lecker und kann super eingefroren werde.

 

habs gestern probiert, hat uns super gut geschmeckt, werd ich jetzt öfter machen, danke

 

ich hab heute ein rezept gemacht aus dem zielpunkt prospekt

knoblauch schneiden, anbraten, dann geschnittene paprika und zuchini 4-5 min anrösten, tomaten schneiden kurz anrösten von der platte nehmen, würen, ruccola salat drunter mischen,fertig!

 

Bissi öl in pfanne halbierte cocktailtomaten rein bissi zucker kurz köchln dann ruccola und parmesankäse dazu nudeln dazu kurz vermischen fertig

 

eins hab ich noch: chili u knoblauch fein hacken in chili- u olivenöl erwärmen u mit den nudeln mischen. darüber eine hand voll frischen parmesan. glg

 

...

Du stehst auf diese Soße, hm?

 

ausgefallen und sehr lecker:

paprika tricolore in große stücke schneiden, auf ein backblech legen mit der hautseite nach oben und auf der oberstens schiene bei 230 grad in den ofen, bis die haut leicht schwarz ist. rausnehmen, feuchte küchenrolle drüberlegen, kurz abkühlen lassen, dann haut abschälen.

spaghetti in der zwischenzeit kochen.

120ml olivenöl, 3 EL balsamico-essig, 3 EL süße Chilisauce oder süß-saure Sauce zusammenmischen, salzen und pfeffern, nach Wunsch noch kräuter hinzufügen. über die fertigen nudeln gießen und die kleingeschnittenen paprika + eine handvoll halbierte cocktailtomaten untermischen, anrichten und mit frisch geriebenen parmesan bestreuen.

ich könnt mich reinlegen!!!

 

@sui: ups! schön langsam werd ich dement! ich wollt eig ein andres rezept reinstellen xD