gesunde palatschinke

sicher gehen die auch mit vollkornmehl.
du kannst einfach anstatt des weißen mehls, vollkornmehl verwenden. einfach a bisserl mehl flüssgkeit nehmen und etwas quellen lassen.

 

Palatschinken mit VK-Mehl machen... und wenn du sie dann mit Gemüse statt mit Marmelade füllst sinds besonders gsund

 

VK Mehl, Dinkelmehl, ...
und füllen kann man sie mit fast allem, das nicht schnell genug ist
Gemüse mit und ohn Rahm, Schwammerln gedünstet, gebraten, in Sauce, Sauce Bolognese, Sughi, Schinken, Käse, Camembert und Preiselbeeren, verschiedenstes an Fleisch, Ragouts, ...
die süsse Palette - auch hier gibts gesundes, wenn man zB Obstsalat hineinfüllt.

 

Vollkornmehl oder Dinkelweißmehl statt Weißmehl
Reismilch statt Milch
Gemisch aus Sojamehl + Wasser (1EL Wasser + 1 EL Sojamehl = 1 Ei)

Anmerkung: sehr lecker schmeckt das natürlich nicht!

 

Am Naschmarkt in Wien gibt es die Palatschinken Kuchl und dort habe ich gelernt das sogar ein Würstel in einer Palatschinke seeehr gut schmeckt!!!
Also nix mit nur Nachspeise.

 

Genau Teig mit Vollkornmehl machen und füllen mit selbstgemachtem Apfel(birnen)mus od. diesen Dingern da von Efko, also dieses Fruchtmus !

 

ich füll sie manchmal auch mit blattspinat und käse, roll sie ein, geb sie in eine auflaufform und überbacke sie mit käse.
oder die variante mit abgeschmecktem und fertig gebratenen faschiertem - falsche forellen nennt man sie dann.
(ebenfalls einrollen, auflaufform und überbacken)

lg orange

 

ich füll meistens Faschiertes a la´ Bolognese ein und überbacke es mit Käse und dazu a Schnittlauchsauce*hmmmmmmmmmmmmmmmm*lecker*