Gesunde Jause

Nutellahörnchen, Kinderpingui, Pommes Frittes, Pizza.....dann hams a Freud...

 

brote gehören zur jause.... daher brote mit frühlingsaufstrich zb.

 

Vollkornbrot mit Frischkäse.
Kann man aufpeppen zu Basilikum-Frischkäse: Ein bissl Joghurt mit Basilikumblättern pürieren und mit Frischkäse natur zusammenrühren.

 

in unserer Schule ist bei der gesunden Jause üblich:
Brote mit Topfenaufstrich
Brote mit Erdäpfelkäs (wichtig bei uns: Zwiebel ganz fein gehackt)
u. meist Brote mit Thunfischaufstrich (aber weniger, das mögen nicht alle)

dazu Obst/Gemüse geschitten. Also Apfelspalten, Karotten geschält, Paprikastreifen, Radieschen,Kohlrabi....

Joghurt mit Obst nach Saison.

Butterbrote mit Kresse find ich auch gut.
Ich misch in den Topfenaufstrich gerne auch gehackte Radieschen, geriebene Karotten, Paprikastücke, Essiggurkerl.... oder einfach Bärlauch. Das schmeckt sehr lecker und frühlingsfrisch.

Avocadoaufstrich ist bei mir daheim auch recht beliebt: Fruchtfleisch von reifen Avocados zerdrücken, Zitronensaft dazu, Knoblauch reinpressen, salzen - ich geb ein bisserl Sambal Olek dazu, das würde ich bei Volksschülern aber lieber auslassen.

 

ok, verstehe. Beim Avocado-Aufstrich soll es helfen, wenn man die Avocado-Kerne in den Aufstrich reinsteckt, wenn man ihn nicht gleich isst. Ich habs schon mal gemacht, aber da war der Aufstrich nur 2 Stunden oder so im Kühlschrank und eben Zitrone dabei - das ist nicht braun geworden.

man kann ja die Brote auch durch "Dekoration" unterschiedlich gestalten:
mal Schnittlauchröllchen drauf, mal rotes Paprikapuler.... (bei uns wird kein Gemüse auf die Brote draufgelegt, sondern so vorbereitet, dass sich die Kinder selbst dazu nehmen können was sie wollen)

Butterbrote mit Radieschen oder Bärlauch fällt mir auch noch ein.

 

Bei uns sind Aufstrichbrote fast immer stehen gelassen worden, die Kinder waren nicht besonders experimentierfreudig. Wenn sie nicht eindeutig wissen, was da am Brot ist und wie das schmeckt, verzichten sie lieber auf die Jause. Die Eltern sind inzwischen zu Butterbroten übergegangen, die sich die Kinder dann selbst mit Kresse, Schnittlauch oder Gemüse belegen.

 

bin ich froh, dass das bei uns nicht so aufwändig ist.....

einmal die woche bringt eine mutter eine ladung obst und Gemüse. aus maus.

die essgewohnheiten von 20 kindern unter einen hut zu bringen stell ich mir eher schwierig vor...und wie eine vorschreiberin schon sagte, die meisten kinder sind nicht so experimentiefreudig...

würd butterbrote zum selber belegen gut finden: gurken, Radieschen, tomaten Schnittlauch, eischeiben, kräutersalz....

 

Kommt es nicht auf das wie drauf an und weniger das was ?
Ein BioAufstrich auf BioBrot vom Hofer ist meines erachtens nicht gesund, es mag Bio sein (und selbst das finde ich keinen Schritt nach vorne) aber deswegen ist es nicht gesünder als frische Brot vom Bäcker aus dem Ort. Dazu selbst gemachte Aufstriche und -ich persönlich finde auch- Fleisch und Speck aus der Region nicht schlimm.
(keine Wurst)
Aber ein frisches Brot mit guter Butter und Kresse/Schnittlauch ist schon mal ein Kullinarischen HighLight

 

Im Kiga meines Sohnes mochten die Kinder Kürbiskernaufstrich total gerne - ich nehme an wegen der Farbe

 

Gegenfrage: was ist denn am Brot vom Bäcker anders? Der verwendet einen ganz ähnlichen Fertigteig wie die Discounter. Die Discounter müssen wenigstens deklarieren, was sie reintun.
Wenn man im Bioladen sein Brot kauft, ist das vielleicht "gesund" im Sinne von: nix drinnen, was in Brot nix verloren hat. Oder man bäckt selbst.

 

Versteh ich, vor allem ist selbst gebackenes Brot immer ein Risiko bei Kindern, die das nicht kennen. ("wäh, das schaut komisch aus, das mag ich nicht")

 

Nein die Bäcker in meinem Ort backen noch selber und verwenden keine Fertigteige, auch keine Brotbackmischungen.
Ob im Bioladen oder beim Spar - selber backen tun beide nicht, also sollte man achten welcher Bäcker das Brot liefert.

 

Ich mach zusätzlich zu Aufstrichen und Brot immer 2 riesige Tabletts mit schön angerichtetem Obst bzw. Gemüse. Möglichst nach Jahreszeit.