gesucht: eure kindergruppen-rezepte

Ich finde Deine Ideen gut. MMn experimentiert man am besten ein Bisschen und sieht was besser ankommt. Suppe ist generell super.

Es wird sich wahrscheinlich noch herausstellen, ob es Kinder in der Gruppe geben die bspw. Allergien oder Unverträglichkeiten haben oder vegetarisch essen und wie man am besten dies gerecht wird in der Gruppe. Bei uns wird bspw. meist ohne Schweinfleisch gekocht oder es wird zumindest darauf hingewiesen damit die entsprechende Kinder nicht unwissend Schweinfleisch essen. Vieles kann man dann halt ohne Fleisch essen oder die Kinder bekommen was anderes dazu.

Am besten angekommen von meinen Rezepten ist bisher Shepherd's Pie.
Schale und koche Kartoffel und brate faschiertes Bio-Rindfleisch (ich nehme das Exzessfett weg), die Kartoffeln werden zerdruckt, Fleisch kommt in eine Auflaufform mit zerdruckten Kartoffeln drauf und wird dann vor Ort von den Betreuern im Ofen geheizt und etwas gebräunt. Man kann Butter drauf geben zur Bräunung, nachdem es aber immer wieder Kinder gibt die keine Butter mögen, wird manchmal drauf verzichtet oder eben nur auf einem Teil.
Menge, naja letzes Jahr hatten wir ganz viele 5-6 Jährige, also gar nicht so klein, und nur ein 2-Jähriger. Sie aßen also deutlich mehr als in den 4 Jahren davor. Aber bei Shepherds Pie nahm ich ca. 2,5 Kilo Kartoffeln und ich glaube 1,5 Kilo Fleisch. Manchmal weniger Fleisch aber dafür mit geriebenen Karotten gestreckt. In 2007 starteten wir mit neun 2-Jährigen plus ein paar etwas Ältere. Damals kochten wir viel weniger, ich hatte das Gefühl es war immer zu viel.

Ansonsten gab es letzten folgende Richtlinien, die aber auch oft nach unten oder oben vorübergehend korrigiert wurden (bspw. wegen Hitze):
Nudeln: 1,5 -2 Kilo. Va wenn keine Suppe vorher.
Klare Suppe: 3 Liter
Creme-Suppe: 2-3 L.
Relevant war allerdings auch eben ob man "nur" Hauptspeise + Nachspeise macht oder Suppe und Hauptspeise.

Irgendwann wurden unsere gefragt, was sie sich wünschen. Die Antwort war:
Nudeln, Fritattensuppe, Schinken mit Nudeln, Käsespätzle, Vanillepudding, Wackelpudding, Nudeln und Tomatensauce, Eis, Semmelknödel, Erdäpfelpüree, Kürbiscremesuppe, Schinkenfleckerl, Schnitzel, Hühnersuppe, Hühnercurry, Shepherd’s Pie, Fisch;