germknödel ... ohne powidl?

Probier mal die suchfunktion Hans mal einen Trend mit gutem Rezept kann aber am Handy nicht suchen LG

 

Meine Kinder essen sie auch nur mit Marillenmarmelade!

Schmecken auch sehr gut bei M.-marmelade statt mit Mohn mit gerieb. Nüssen.

 

wir mögen kein Powidl - ich mach sie daher immer mit Ribiselmarmelade! Schmeckt supa!

 

ich kenns auch ganz ohne fülle mit vanillesauce

 

Ohne Fülle im Backofen sinds ja Minibuchterln

 

ich mach das sowieso nicht selber, ich kenn das aus div. gastronomiebetrieben in westlichen skigebieten und wenn man dort germknödel bestellt, dann kriegt man sie ohne fülle und mit vanillesauce.

ich selbst stamme ja auch aus dem westen und dort sind süßspeisen als hauptmahlzeit sowieso eher unüblich. also ich bin zumindest ohne aufgewachsen

 

Hallo!

Hier ein tolles Rezept- habe es aus dem Forum-
leider weiß ich nicht mehr von wem- hätte es gesucht,leider nicht mehr gefunden, da ich mich nicht mit fremden Federn schmücken möchte!
Habe es schon öfters gemacht- mit und ohne Powidl.... und es war jeder angetan.....

für ca. 8 Stück
60 g Germ, 1 kg Mehl, Salz, 14 dag Zucker, 14 dag Butter, 1/2 Liter lauwarme Milch, 2 Eigelb, 2 Eier, geriebene Zitronenschale, 2 Pkg. Vanillezucker
Fülle: 60 dag Powidl, (2 EL Rum für Essen ohne Kinder), 30 dag Mohn gemahlen, 20 dag Butter

Ein Dampfl machen (Germ, etwas Mehl, etwas lauwarme Milch), aufgehen lassen. Alle Zutaten incl. Dampfl vermischen und gut verkneten. Kugel formen, mit etwas Mehl bestäuben, mit Tuch abdecken, gehen lassen.
Powidl (mit Rum vermengt).
Mit einem Löffel Nocken vom Teig abstechen, flach drücken, Kaffelöffel Powidl in die Mitte geben, Ränder des Teiges hochziehen, Knödel formen, nochmals auf einem bemehlten Brett gehen lassen.

Am besten werden die Germknödel über Dampf. Ich nehme einen großen Topf mit Wasser, setze ein Metallsieb (so in der Art: http://www.fotosearch.de/CSP469/k4696704/) auf den Topf, innen ordentlich mit Butter bestreichen, geht am besten wenn das Wasser schon heiß ist. Butter ist in dem Fall ganz wichtig damit die Knödel nicht festkleben. Ca. 12 Minuten zugedeckt im Dampf garen.
Dann sofort mit heißer Butter übergießen, mit Mohn und Zucker bestreuen und gleich servieren.

Bei der Fülle kann man natürlich variieren.

Gutes gelingen!

Und Danke an denjenigen der dieses Rezept hier reingestellt hat!